Ist blauer Käse gut für dich?

Am besten für sein scharfes Aroma und Aroma bekannt, erhält der Blauschimmelkäse sein ausgeprägtes, streifiges Aussehen durch die Form, mit der er hergestellt wurde. Sie können Blauschimmelkäse alleine servieren, zu Salaten hinzufügen oder sogar als Basis für Dips und Salatdressings verwenden. Blauschimmelkäse hat eine Reihe von Nachteilen, was bedeutet, dass er am besten in Maßen konsumiert wird. Es bietet jedoch einen gewissen Nährwert und der Verzehr von Blauschimmelkäse steigert Ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr.

Blauschimmelkäse mit Trauben auf Schneidebrett (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Reich an Kalorien und Fett

Einer der größten Nachteile von Blauschimmelkäse ist der hohe Kaloriengehalt. Nur eine Unze Käse enthält 100 Kalorien oder 5 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme in einer 2.000-Kalorien-Diät. Während 5 Prozent nicht viel erscheinen mögen, bedeutet die geringe Portionsgröße von Blauschimmelkäse, dass Sie versehentlich mehr als eine Portion auf einmal konsumieren, wodurch Sie übermäßig Kalorien verbrauchen. Jede Portion Blauschimmelkäse enthält auch 8,2 Gramm Fett, einschließlich 5,3 Gramm gesättigtes Fett. Diese Art schädlichen Fettes wirkt sich negativ auf Ihren Cholesterinspiegel aus und nach einer Diät, die reich an gesättigtem Fett ist, gefährden Sie Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit. Das gesättigte Fett in einer Unze Blauschimmelkäse macht fast ein Viertel der maximalen Menge an gesättigtem Fett aus, die für eine 2.000-Kalorien-Diät zulässig ist.

Hoch in Natrium

Blauschimmelkäse enthält auch eine bedeutende Menge Natrium oder Salz. Ihr Körper benötigt etwas Natrium, um zu funktionieren - er wirkt als Elektrolyt und spielt eine wichtige Rolle bei der Herz- und Nervenfunktion sowie bei der Blutdruckregulierung. Die meisten Menschen konsumieren jedoch zu viel Natrium und erhöhen dadurch das Risiko von Nierenschäden, einigen Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Jede Unze Blauschimmelkäse erhöht Ihre Natriumzufuhr um 325 Milligramm, was 22 Prozent des empfohlenen Tageslimits entspricht.

Quelle für Protein und Vitamin B-12

Trotz seiner Nachteile bietet Blauschimmelkäse einen gewissen Nährwert und steigert die Aufnahme von Eiweiß und Vitamin B-12. Eine 1-Unze-Portion Käse liefert 6,1 Gramm Protein, das Ihrem Körper hilft, Hormone zu bilden, die Gesundheit Ihres Immunsystems zu erhalten und beschädigtes Gewebe zu reparieren. Das Protein in Blauschimmelkäse trägt etwas mehr als 10 Prozent zum täglichen Proteinbedarf eines 150-Pfund-Individuums bei. Das im Blauschimmelkäse enthaltene Vitamin B-12 steuert die Genaktivität in Ihren Zellen und pflegt Ihre Nerven und roten Blutkörperchen. Eine Unze Blauschimmelkäse bietet 0,35 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 15 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme.

Reich an Mineralien

Blauschimmelkäse bietet auch gesundheitliche Vorteile, da er essentiell Kalzium und Phosphor liefert. Ihr Körper ist auf beide Mineralien angewiesen, um die Knochendichte aufrechtzuerhalten. Zusammen bilden sie einen Mineralkomplex, den sogenannten Hydroxyapatit, der reichlich in Ihrem Knochengewebe vorhanden ist. Phosphor nährt auch Ihre Zellmembranen und steuert die Enzymaktivität in Ihren Zellen, während Calcium Ihren Hormonspiegel reguliert. Essen Sie eine Unze Blauschimmelkäse und Sie verbrauchen 150 Milligramm Kalzium - 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - zusammen mit 110 Milligramm Phosphor oder 16 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.