Bedeutung von Zucker im menschlichen Körper

Zucker hat einen schlechten Ruf als Feind, wenn es um eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung geht. Tatsache ist jedoch, dass Sie ohne Zucker nicht überleben können. Ihr Körper ist auf kleine Mengen Zucker angewiesen, um richtig zu funktionieren. Das bedeutet nicht, dass Sie eine Lizenz zum Auffüllen von zuckerhaltigen Lebensmitteln haben, aber es bedeutet, dass in Ihrem gesunden Ernährungsplan Platz für kleine Mengen der richtigen Zuckersorten vorhanden ist.

Ein Glas Obst und Joghurt mit einem Löffel und frischen Erdbeeren. (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)

Zucker für Energie

Zucker versorgt Ihre Muskeln mit Energie und dient als Energiequelle für Ihr Gehirn und Ihr Nervensystem. Sie brauchen auch Zucker, weil er Fette verstoffwechselt und verhindert, dass Ihr Körper Protein als Energie verwendet. Der Blutzucker - auch Blutzucker genannt - wird in einer Reihe chemischer Reaktionen abgebaut, die Energie erzeugen, die Ihre Zellen antreibt. Auch ein Hormon namens Insulin ist an dem Prozess beteiligt - es wird freigesetzt, wenn Sie Zucker essen, und fordert Ihre Zellen auf, die Glukose zu absorbieren, damit sie diese als Energiequelle nutzen können.

Backup-Energie

Glukose kann auch in der Leber und in den Muskeln als Glykogen gespeichert werden. Glykogen fungiert dann als Energiereserve, die verwendet wird, wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, z. B. wenn Sie trainieren. Sie müssen Kohlenhydrate zu sich nehmen, um Ihr Glykogen aufzufüllen. Wenn Sie Obst, Gemüse, Milchprodukte und Vollkornprodukte essen, können Sie einen ausreichenden Vorrat an Glykogen vorhalten, so dass Ihr Blutzuckerspiegel konstant bleibt, wenn Sie trainieren. Dies wird in einem Artikel der Iowa State University beschrieben. Die meisten Erwachsenen können ausreichend Glykogen speichern, um die Glukose während 90 Minuten niedriger Intensität oder bis zu 20 Minuten intensiver Bewegung zu ersetzen. Diese Backup-Speicher sind wichtig, um Ihren Blutzucker stabil zu halten.

Gesündere Zucker

Der Schlüssel zur Nutzung von Zucker für die Energiegewinnung ist die Auswahl gesunder Zuckerquellen. Obst enthält zum Beispiel Fruktose, einen natürlichen Zucker. Das Essen einer Portion Obst, wie Banane, Apfel, Pfirsich, Pflaume oder eine Handvoll Trauben, ist ein nahrhafter und kalorienarmer Snack, der den Zucker in Ihrem Körper vor dem Training stärken oder nach dem Training helfen kann. Fruktose ist ein einfacher Zucker, der Ihnen einen schnellen Energieschub geben kann. Obst enthält auch Ballaststoffe, die die Auswirkungen von Fruktose ausgleichen und den Blutzucker stabiler halten. Zucker in Milchprodukten wie Milch und Joghurt sind ebenfalls eine gesunde Wahl, da die Lebensmittel andere Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium in Ihrer Ernährung enthalten. Komplexe Kohlenhydrate enthalten auch vorteilhafte Zuckerarten, also schließen Sie Vollkornprodukte und stärkehaltiges Gemüse in Ihre Ernährung ein.

Ungesunde Zucker

Lebensmittel mit Zuckerzusatz können einen schnellen Energieschub bewirken, die meisten von ihnen sind jedoch auch ungesund. Soda zum Beispiel enthält viel zugesetzten Zucker, der kurzfristig Energie liefern kann, aber auch keine essentiellen Nährstoffe enthält. Außerdem enthalten die meisten Nahrungsmittel mit Zuckerzusatz einen hohen Kaloriengehalt und können somit zur Gewichtszunahme beitragen. Wählen Sie für eine bessere Ernährung nährstoffreiches Kohlenhydrat wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.