Imitation Crab Meat Nutrition
Wenn Sie nach einer Alternative zu Fleischkonserven aus Dosen suchen und nicht stundenlang das Fleisch aus Muschelschalen lehnen möchten, könnten Sie versucht sein, für Ihre Rezepte Nachahmungskrabbenfleisch zu verwenden. Imitierte Krabbenfleisch, das aus weißem Fisch hergestellt wird, wird so verarbeitet, dass es dem Geschmack echter Krabben entspricht. Imitierte Krabbenfleisch hat zwar einige ernährungsphysiologische Vorteile, enthält aber auch Süßungsmittel und Natrium, daher sollten Sie es in Maßen konsumieren.
Nahaufnahme von Kalifornien rollt auf einer Platte. (Bild: Sally Scott / iStock / Getty Images)Makronährstoffe und Kalorien
Krabbenkrebs ist relativ kalorienarm - selbst ein großzügiger 6-Unzen-Portion enthält nur 162 Kalorien oder 8 Prozent der täglichen Einnahme einer 2.000-Kalorien-Diät. Fast zwei Drittel dieser Kalorien stammen vom Kohlenhydratgehalt der Krabben, und jede Portion enthält 25,5 Gramm Gesamtkohlenhydrate, einschließlich 0,8 Gramm Ballaststoffe. Der Konsum von 6 Unzen Imitation Crab erhöht die Proteinaufnahme um 13 Gramm. Ihre Zellen verwenden Protein, um geschädigtes Gewebe zu reparieren, Hormone zu synthetisieren, die für Ihre Gesundheit wichtig sind, und stellen Enzyme her, die für den Zellstoffwechsel benötigt werden. Krabbenkrebs ist fettarm, mit weniger als einem Gramm pro Portion.
Vitamingehalt
Der Verzehr von Krabbenimitat erhöht die Vitaminzufuhr, insbesondere den Verbrauch von Vitamin B-6 und B-12. Beide Vitamine spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit Ihres Nervensystems, denn sie helfen Ihnen, Neurotransmitter herzustellen - Chemikalien, die die Kommunikation von Nervenzellen erleichtern. Beide Vitamine unterstützen auch die Produktion roter Blutkörperchen, ein Prozess, der für den Sauerstofftransport unerlässlich ist. Eine 6-Unzen-Portion Imitation Crab bietet 0,22 Milligramm Vitamin B-6 - 17 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - sowie 0,97 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 40 Prozent der täglichen B-12-Aufnahme Empfehlung.
Gesundheitsfördernde Mineralien
Imitation Crab hilft Ihnen auch, mehr Selen und Phosphor zu sich zu nehmen, zwei Mineralien, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Jede Zelle in Ihrem Körper benötigt Phosphor, da sie für die DNA-Synthese benötigt wird, die Enzymaktivität steuert und eine Rolle bei der Zellkommunikation spielt. Selen fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit, indem es die Funktion der Blutgefäße unterstützt, das Immunsystem reguliert und Proteine aktiviert, die mit der Krebsprävention in Verbindung stehen. Eine Portion Imitationskrabbe enthält 479 Milligramm Phosphor oder 68 Prozent der empfohlenen Tagesdosis sowie 38 Mikrogramm Selen oder 69 Prozent der empfohlenen Tagesdosis Selen.
Zucker und Natrium
Imitierte Krabben haben zwei große ernährungsbedingte Nachteile - ihren Zucker- und Salzgehalt. Jede Portion Krabbenimitation enthält 10,6 g Zucker. Der Zucker, der der Krabbe hinzugefügt wird, verbessert den Geschmack, erhöht aber auch die Kalorienaufnahme. Nach Angaben der American Heart Association sollte die Gesamtmenge an Zucker begrenzt werden, um Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden. Eine 6-Unzen-Portion Imitation Crab enthält auch 899 Milligramm Natrium, was 39 Prozent der in den Dietary Guidelines for Americans 2010 empfohlenen Tagesgrenze von 2.300 Milligramm entspricht, wie von der Colorado State University Extension berichtet. Und diese Menge an Natrium liegt bei 60 Prozent der Grenze von 1.500 Milligramm, die für Afroamerikaner, Menschen mit hohem Blutdruck oder für Menschen über 51 Jahre empfohlen wird. Eine natriumreiche Ernährung erhöht die Belastung Ihrer Nieren und trägt zu einer Reihe von Krankheiten bei, von Osteoporose bis hin zu Magenkrebs.
