Ideen für eine pürierte Diät

Wenn Sie ein gesundheitliches Problem oder ein Zahnproblem haben, das Sie daran hindert, richtig zu kauen und zu schlucken, hat Ihr Arzt möglicherweise eine pürierte Diät verordnet. Sie können viele reguläre Vollwertkost sowie Gewürze und andere Add-Ins verwenden, um aromatische, füllende Speisen zu kreieren. Eine nährstoffreiche Diät in pürierter Form stärkt Ihren Körper und sorgt für die richtige Ernährung und Konsistenz.

Sie können aus einem Smoothie eine ausgewogene Mahlzeit machen, indem Sie Obst, Gemüse, Proteinpulver und ein gesundes Fett wie Avocados enthalten. (Bild: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images)

Pürierte Diät-Grundlagen

Eine pürierte Diät bedeutet, dass alle Lebensmittel gemahlen oder zu einer glatten Paste verarbeitet wurden, deren Konsistenz einem dicken Pudding ähnelt. Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die akzeptabel sind, wenn Sie eine pürierte Diät befolgen, aber Sie sollten Nahrungsmittel vermeiden, die fadenziehend sind (wie Sellerie), Nahrungsmittel mit zähen Häuten (wie Bohnen), Hartkäse, Trockenfrüchte und Nüsse oder Samen. - oder Lebensmittel, die Nüsse oder Samen enthalten. Eine wirkungsvolle Methode zum Pürieren von Lebensmitteln besteht darin, ungekochte Speisen bis zum Anrühren zu kochen. alle Lebensmittel in kleine Stücke schneiden; Fügen Sie einem Mixer oder einer Küchenmaschine Lebensmittel mit etwas Flüssigkeit hinzu. und verarbeiten, bis glatt.

Wenn Sie eine pürierte Diät befolgen, ist es wichtig, dass Sie ausreichend essen, auch wenn Ihr Appetit nicht so stark ist wie üblich. Sie müssen möglicherweise sechs kleine Mahlzeiten - oder drei kleine Mahlzeiten und drei Snacks - während des Tages essen, um sicherzustellen, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Sie können auch Milchshakes oder hochkalorische Proteinshakes zwischen den Mahlzeiten einbauen, um Ihren Protein- und Kalorienbedarf zu decken.

Proteinshakes

Eiweißshakes sind eine schnelle Möglichkeit, alle Nährstoffe, die Sie für eine Mahlzeit benötigen, in einem Glas zu erhalten. Das Beste ist, Sie können Proteinshakes leicht an Ihren Geschmack anpassen - und Sie können sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder als Snack zwischen den Mahlzeiten trinken. Manchmal gibt es für Shakes einen schlechten Ruf, weil er reich an Zucker ist, aber wenn Sie sie richtig machen, können Sie sicherstellen, dass Sie Obst, Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe an einem Ort erhalten.

Beginnen Sie mit samenlosen, hautlosen Früchten wie Bananen und geschälten Äpfeln und fügen Sie etwas Kokosnussmilch oder Mandelmilch und eine Kugel ungesüßtes Proteinpulver hinzu. Verdicken Sie den Shake - und steigern Sie den Fett- und Kaloriengehalt -, indem Sie ein paar Avocado-Scheiben hinzufügen. Sie können den Shake auch an Ihren Geschmack anpassen, indem Sie Gewürze wie Ingwer, Zimt, Muskatnuss oder ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen. Lassen Sie den Mixer laufen, bis alle Zutaten glatt sind und Sie ein reines Püree haben.

Wenn Sie Schwierigkeiten beim Schlucken haben, wird Ihnen Ihr Arzt oder Ihr Sprachpathologe sagen, ob Protein-Shakes für Ihre pürierte Diät akzeptabel sind und welche Konsistenz die Shakes haben sollten. Wenn Sie von Ihrem Gesundheitsdienstleister grünes Licht erhalten, befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig und fügen Sie ggf. Verdickungsmittel hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Sie können handelsübliche Verdickungsmittel, Gelatine, Kartoffelflocken oder Müsli verwenden, je nach Ihren speziellen Bedürfnissen

Gemüsebrei

Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel für eine pürierte Diät, aber Sie können den Nährstoffgehalt dieser Beilage erhöhen, indem Sie einige Süßkartoffeln, Butternusskürbis und Karotten mit weißen Kartoffeln kombinieren. Kochen Sie zuerst das Gemüse; Dann legen Sie sie in eine Küchenmaschine mit etwas Kokosnussmilch, Butter und Gewürzen. Die Zugabe von Orangen-Gemüse liefert Beta-Carotin, ein Antioxidans, das den Körper vor freien Radikalen schützt und eine Rolle für das gesunde Sehen spielt. Die Butter erhöht den Kalorien- und Fettgehalt. Wenn Sie den Kaloriengehalt noch weiter erhöhen möchten, können Sie anstelle von Kokosmilch Sahne verwenden und auch Frischkäse oder Sauerrahm hinzufügen.

Guacamole

Wenn Sie sich in einer pürierten Diät befinden, kann es eine Herausforderung sein, genügend Kalorien zu bekommen. Es ist jedoch wichtig, Ihren Kalorienbedarf so nah wie möglich zu halten, da Ihr Körper diese Energie zur Unterstützung des Heilungsprozesses benötigt. Avocados sind eine gute Möglichkeit, die Kalorienzufuhr zu steigern. Sie sind nicht nur reich an Kalorien - 1/2 Tasse pürierter Avocado bietet 192 Kalorien - sie sind voll mit gesunden Fetten und reich an Kalium. Avocados enthalten auch eine kleine Menge Protein. Machen Sie etwas Guacamole, indem Sie zwei Avocados, eine Tomate, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine kombinieren und glatt pürieren. Sie können das Guacamole alleine essen oder es verwenden, um die Kalorienzahl einer Mahlzeit zu erhöhen.

Püriertes Protein

Proteinreiche Pürees sind eine Schlüsselkomponente einer pürierten Diät, insbesondere wenn Sie sich von einem medizinischen Eingriff oder einer gesundheitlichen Erkrankung erholen möchten. Sie können Fleischpürees herstellen, indem Sie Fleisch in kleine Stücke schneiden und es mit Rindfleisch, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Nur eine halbe Tasse gehackte Hühnerbrust enthält fast 22 Gramm Eiweiß. Sie können auch Protein in Ihrer Ernährung erhalten, indem Sie Vollfettquark durch eine Küchenmaschine laufen lassen, bis er eine glatte Konsistenz hat. Eine Tasse Hüttenkäse enthält 23 Gramm Eiweiß. Sie können den Proteingehalt (und Kaloriengehalt) von Hüttenkäse sogar noch erhöhen, indem Sie während der Verarbeitung eine kleine Menge ungesüßtes Proteinpulver hinzufügen.

Babynahrung

Der Kauf von kommerziell zubereiteten, pürierten Lebensmitteln ist oft nicht so kosteneffektiv wie das Selbermachen, doch manchmal überwiegt die Bequemlichkeit die Kosten. Babynahrung ist nicht nur bereits püriert, sondern bietet eine ausgewogene Ernährung, die das Rätselraten bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeit reduziert. Stellen Sie einen ausgewogenen Teller zusammen, indem Sie ein Fleisch, ein Gemüse und eine Frucht auswählen. Abhängig von Ihrer Größe müssen Sie möglicherweise die Gläser auffüllen, um Ihren Kalorienbedarf zu decken.