So verwenden Sie Kochsäcke für Roastbeef

Kochbeutel sind speziell hergestellte hitzebeständige Beutel, die normalerweise zum Garen von großen Fleischstücken wie Rindfleisch, Pute oder Schweinefleisch verwendet werden. Sie lassen die Wärme um das Fleisch zirkulieren und garen es gleichmäßig, während es Feuchtigkeit speichert. Die Verwendung von Kochbeuteln kann auch die Kochzeit verkürzen, wenn sie richtig verwendet wird. Kochtaschen können in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden und es stehen verschiedene Marken zur Verfügung. Sie können Ihren Rindfleischschnitt würzen, aber Sie würden ihn normalerweise würzen, wenn Sie ohne Beutel kochen, oder diesem Rezept folgen. Wenn Sie dem Rezept folgen, sollte das Rindfleisch in anderthalb bis zwei Stunden fertig sein.

Ein Roastbeef-Sandwich und ein paar Fritos. (Bild: styxclick / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 160 Grad Fahrenheit vor. Die Innenseite des Garguts mit Mehl bestreichen. Gießen Sie das Mehl in den Beutel. Drücken Sie das offene Ende des Beutels fest mit Ihren Fingern zu und schütteln Sie den Beutel, so dass die Innenseiten des Beutels vollständig mit Mehl bedeckt sind.

Schritt 2

Legen Sie den Beutel in die Auflaufform und legen Sie ihn beiseite.

Schritt 3

Bereiten Sie das Rindfleisch vor. Überschüssiges Fett vom Rindfleisch abschneiden und beiseite stellen.

Schritt 4

Fügen Sie alle Ihre Gewürze der Tasche hinzu. In diesem Fall geben Sie Salz, Pfeffer, Tomatensauce, Wasser und Instant-Bouillon in den Beutel. Schütteln Sie den Beutel erneut, um den Inhalt zu mischen. Bereiten Sie das Gemüse vor und geben Sie es in die Tüte.

Schritt 5

Legen Sie das Rindfleisch vorsichtig in den Kochbeutel. Verschließen Sie die Tasche mit der mitgelieferten Nylon-Krawatte. Drücken Sie den Beutel vorsichtig zusammen und rollen Sie ihn so, dass der Inhalt das Rindfleisch vollständig bedeckt.

Schritt 6

Legen Sie den Beutel in die Schüssel. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 5 oder 6 kleine Schlitze an der Oberseite des Beutels herzustellen. Backen Sie das Rindfleisch 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden, je nachdem, wie gut Sie es mögen. Kochen Sie 1 1/2 Stunden, wenn Sie es mögen, mittel und 2 1/2 Stunden, wenn Sie es gut gemacht haben.

Schritt 7

Das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Öffnen Sie den Beutel vorsichtig und legen Sie das Rindfleisch in die Schüssel. Den Saft über das Roastbeef gießen und schnitzen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Ofenbeutel

• 1/2 Tasse Mehl

• 4 Pfund Rinderbraten

• 1/2 Tasse Wasser

• 3 oz. kann Tomatensauce

• 1 Teelöffel. Instant-Bouillon

• 3 mittelgroße Möhren

• 3 Stangen Sellerie, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten

• 2 mittlere Zwiebeln

• 1 mittlerer roter oder grüner Pfeffer, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten

• Ofengericht oder Bratpfanne mindestens 5 cm tief

Spitze

Wenn Sie den Beutel in den Ofen stellen, wird er aufblasen, wenn er sich mit heißer Luft füllt. Stellen Sie sicher, dass in Ihrem Ofen genügend Platz vorhanden ist, um dies zuzulassen, ohne dass der Beutel die heißen Heizschlangen an der Oberseite des Ofens berührt.

Warnung

Um den Beutel zu öffnen, schneiden Sie ihn oben mit einem Messer in Längsrichtung. Achten Sie darauf, dass der heiße Dampf Ihre freiliegende Haut nicht verbrennt. Halten Sie Ihr Gesicht von der Tasche fern, wenn Sie es aufschneiden.

Lesen Sie immer die Anweisungen auf dem Kochsack, bevor Sie ihn verwenden, da verschiedene Marken leichte Abweichungen bei den Anweisungen haben können.