Wie kann man sagen, ob rohe Austern schlecht sind?

Austern werden normalerweise roh genossen. Daher ist es wichtig, dass die Austern am Leben bleiben, bis sie zum Verzehr bereit sind. Das Essen verdorbener Austern kann laut "Foundations of Nursing" zu Lebensmittelvergiftungen führen, die zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und allgemeiner Magen-Darm-Störung führen können. Wenn Sie Ihre Austern vor dem Verzehr vollständig untersuchen, können Sie auf verdorbene Austern aufmerksam gemacht werden: "Lebensmittelverordnung: Gesetz, Wissenschaft, Politik und Praxis".

Eine Platte von rohen Austern auf Eis. (Bild: Augustcindy / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Fragen Sie das Personal an der Fischbar, an der Sie Ihre Austern kaufen, als sie geerntet wurden. Kaufen Sie nur Austern, die auf Eis gelagert wurden, um die Frische zu erhalten, und sind nicht älter als vier Tage. Dies ist ihre maximale Haltbarkeit, gemäß "Techniken des gesunden Kochens".

Schritt 2

Untersuchen Sie die Muscheln jeder Austern und entsorgen Sie alle offenen Austern. Offene Schalen zeigen an, dass die Austern gestorben sind.

Schritt 3

Öffnen Sie die Auster und prüfen Sie das flüssige und fleischige Zentrum der Auster. Eine frische Auster erscheint feucht, wohingegen eine verdorbene Auster trocken und faltig erscheint.

Schritt 4

Rieche die Auster. Jede Austern mit ranzigem Geruch sollte verworfen werden, da dies ein Zeichen für eine verdorbene Auster ist.