Wie kann ich sagen, ob Hummer gekocht wird?
Süßes und saftiges Hummerfleisch ist eine dekadente Zutat, die sofort zum Star eines Gerichts wird, dessen Bestandteil es ist. Bevor Sie jedoch das reichhaltige Fleisch in einem Nudelgericht, einer Auflaufform oder in gezogener Butter eintauchen, müssen Sie sicherstellen, dass es richtig gekocht ist, nachdem Sie es aus der Wärmequelle genommen haben.
Ein Teller mit gekochtem Hummer. (Bild: -lvinst- / iStock / Getty Images)Schritt 1
Legen Sie den Hummerbauch mit der Seite nach unten auf ein Schneidebrett.
Schritt 2
Untersuchen Sie die Hummerhülle. Wenn Hummer im Laden gekauft werden, haben sie eine bläulich-grüne Qualität in der Schale. Nach dem Kochen für die richtige Zeit wird die Schale hellrot. In der Regel benötigt ein 1-Pfund-Hummer acht Minuten zum Kochen und 10 Minuten zum Dämpfen. Fügen Sie anschließend ein bis zwei Minuten für jedes Viertel Pfund Hummer hinzu.
Schritt 3
Teilen Sie die Hummerschale dort, wo der Schwanz auf den Körper des Hummers trifft. Verwenden Sie Ihr Küchenmesser, um die Schale zu schneiden oder zu knacken. Wenn das Fleisch weiß ist, wird der Hummer gekocht. Wenn es noch durchscheinend ist, braucht der Hummer mehr Zeit, um den Garvorgang abzuschließen.
Dinge, die du brauchen wirst
Schneidbrett
Kochmesser
Spitze
Eine andere Methode, die anzeigt, dass ein Hummer fertig gekocht wurde, umfasst das Ziehen an den Antennen. Wenn sie sich leicht herausziehen lassen, ist der Hummer fertig gekocht.
Das USDA empfiehlt keine bestimmte interne Gartemperatur, gibt jedoch an, dass das Hummerfleisch fertig ist, wenn es "perlmuttig und undurchsichtig" ist.
Warnung
Menschen, die untergekochten Hummer konsumieren, laufen Gefahr, die Bakterien Vibrio parahaemolyticus zu sich zu nehmen. Dies kann zu Durchfall, Magenkrämpfen, Übelkeit, Erbrechen und Fieber über einen Zeitraum von 24 Stunden führen.
