Wie man Brokkoli beim Kochen am Riechen hindert

Die hellgrünen Stiele und Blüten eines Brokkoli-Haufens sind voll mit Nährstoffen wie Vitamin C, Eiweiß, Ballaststoffen und Kalzium. Brokkoli ist auch kalorienarm; Eine halbe Tasse Portion enthält nur 23 Kalorien. Wenn Sie Broccoli kochen, können Sie einen schwefelartigen Geruch feststellen. Dieser Geruch deutet darauf hin, dass Sie in Ihrem Supermarkt oder einem örtlichen Bauernhof einen weniger als frischen Brokkoli gekauft haben. Glücklicherweise können Sie beim Brokkoli ein paar Tipps verwenden, um zu verhindern, dass das Gemüse so stark riecht, während die Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.

Eine Schüssel mit gekochtem Brokkoli. (Bild: zhekos / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie ein Stück Sandwichbrot, zerrissen oder in Viertel geschnitten, in den Boden eines Kochtopfs. Das Brot absorbiert Gerüche.

Schritt 2

Setzen Sie einen Dampfkorb in den Topf und fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der untere Rand des Dampfkorbs nass ist. Sie benötigen nur 1 bis 2 Zoll Wasser, um Gemüse zu dämpfen.

Schritt 3

Stellen Sie den Herd des Ofens auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Schneiden Sie den Broccoli in kleine Stücke und trennen Sie große Blütchensträuße.

Schritt 5

Brokkoli in den Dampfkorb legen.

Schritt 6

Bedecken Sie den Topf und dämpfen Sie das Gemüse nur drei bis vier Minuten. Gekochter Brokkoli kann beim Kochen einen unangenehmen Geruch entwickeln.

Schritt 7

Entfernen Sie die Abdeckung, wenn der Brokkoli zu riechen beginnt, bevor er vollständig gekocht ist, damit der Geruch in die Luft gelangen kann.

Dinge, die du brauchen wirst

• Topf

• Dampfkorb

• Messer

• Schneidbrett

• Brot