Braten Sie Huhn und Garnelen mit Kokosöl

Kokosöl ist ein farbloses, halbfestes Fett, das aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Obwohl Kokosnussöl als gesättigtes Fett eingestuft wird, beeinflusst Kokosnussöl im Gegensatz zu den langkettigen Fettsäuren, die in anderen tierischen und pflanzlichen Ölen gefunden werden, keinen Einfluss auf das Cholesterin im Blut. Die Forscherin Mary Enig bezeichnet Kokosnussöl wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften als funktionelles Nahrungsmittel. Kokosnussöl hat einen mit kaltgepresstem Olivenöl vergleichbaren Rauchpunkt. Wählen Sie für optimale gesundheitliche Vorteile biologisches, unraffiniertes Kokosöl für Ihre Kochbedürfnisse.

Braten Sie mit Gemüse und Garnelen. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Hühnerbrühe, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.

Schritt 2

2 EL schmelzen Kokosöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, oder bis das Fleisch weiß ist und durchgebraten ist. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Fügen Sie 1 EL hinzu. Kokosöl und das Medium Garnelen in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Garnele etwa vier Minuten rosa wird. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und mit den Hühnerwürfeln beiseite stellen.

Schritt 4

Fügen Sie die restlichen 1 EL hinzu. Kokosöl in die Pfanne geben. Die gehackten Knoblauch- und Ingwerscheiben einrühren und eine Minute anbraten.

Schritt 5

Die Pfanne mit 1 EL ablöschen. Kochen Sie Sherry und fügen Sie die Erbsen und den roten Pfeffer in die Pfanne. Rühren, bis das Gemüse knusprig ist, etwa drei Minuten.

Schritt 6

Bringen Sie die Garnelen und das Huhn in die Pfanne und rühren Sie die Sojasprossen und die Wasserkastanien unter.

Schritt 7

Rühren Sie die Soja-Hühnerbrühe-Mischung ein. Die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und zwei oder drei Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Auf einer großen Platte anrichten und mit Nudeln oder braunem Reis servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1/2 Tasse Bio-Hühnerbrühe

• 1/4 Tasse Sojasauce

• 1 Esslöffel. Worcestersauce

• 2 EL. Sesamöl

• Wok oder große Bratpfanne mit Seiten

• 4 EL. Kokosnussöl

• 12 Unzen. Hähnchenbrust ohne Knochen, in 1-Zoll-Quadraten geschnitten

• 1 Pfund mittelgroße Garnele, geschält und enthaart

• 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt

• 1 Finger frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten

• Sherry kochen

• 1 Tasse Zuckerschoten, gewaschen

• 1 große rote Paprika, gewaschen und in 1-Zoll-Quadrate geschnitten

• 8 Unzen. Sojasprossen, gewaschen und abgelassen

• 1/2 Tasse gekochte Wasserkastanien

Spitze

Kokosnussöl ist bei Raumtemperatur in fester Form, schmilzt jedoch, sobald es über einer Wärmequelle platziert wird.

Wenn Sie den Geschmack von Kokosnuss nicht mögen, können Sie ein biologisches, verfeinertes oder unraffiniertes Produkt wählen, das geschmacksneutral ist.

Für zusätzliche Farbe fügen Sie 1 Dose abgetropftes Maiskolben zu Ihrem Pfännchen hinzu.