Lachsfilets unter Druck kochen
Schnellkochtöpfe können verwendet werden, um eine Vielzahl von Körnern, Fleisch und Gemüse schnell zuzubereiten, ohne zu braten oder zu viel Fett hinzuzufügen. Lachsfilets können in einem Schnellkochtopf innerhalb weniger Minuten zubereitet werden, um eine problemlose und gesunde Mahlzeit zu erhalten. Lachs nach einer Reihe von Anweisungen unter Druck kochen und Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzufügen, um eine unendliche Vielfalt an Aromen zu erhalten.
Lachsfilets können in einem Schnellkochtopf leicht gedämpft werden. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Dampfende Lachsfilets
Die effektivste Art, Lachsfilets in einem Schnellkochtopf zu garen, ist das Dämpfen. Um Lachs zu dampfen, erhitzen Sie den Schnellkochtopf auf dem Herd und fügen Sie 1 Tasse Flüssigkeit hinzu. Sie können den Fisch in klarem Wasser, einer Mischung aus halbem Wasser und halbem Wein oder Wasser mit aromatischen Kräutern und Gewürzen als Aroma dämpfen. Legen Sie die Lachsfilets in einen Dampfkorb, der für den Schnellkochtopf vorgesehen ist, oder auf einen Untersetzer oder einen Dampfständer. Sichern Sie den Herd geschlossen und setzen Sie den Druckregler des Kochers auf das Entlüftungsrohr. Kochen Sie den Fisch entweder sechs Minuten bei hohem Druck oder acht bis zehn Minuten bei niedrigem Druck. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit an Größe und Dicke der Filets anpassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck vom Herd ab, nehmen Sie den Fisch heraus und servieren Sie ihn.
Mit Reis kochen
Bereiten Sie ein praktisches Eintopfgericht zu, indem Sie den Lachs Reis oder Risotto hinzufügen, das in einem Schnellkochtopf zubereitet wird. 1 Pfund Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Bereiten Sie den Reis im Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers zu und fügen Sie die Gewürze und aromatisierte Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu. Sobald der Reis für die angegebene Zeit gekocht hat, lassen Sie den Druck vom Herd ab und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lachsstücke in den Topf rühren und sofort abdecken. Die restliche Hitze im abgedeckten Schnellkochtopf gart den Lachs in etwa fünf Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und prüfen Sie, ob der Lachs überall undurchsichtig ist, und servieren Sie ihn mit dem Reis.
Tipps zum Druckkochen von Lachs
Die grundlegende Methode für das Schnellkochen ist einfach, aber Sie können es nach Belieben anpassen, um verschiedene Gerichte zu kreieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze direkt auf die Filets oder in die Kochflüssigkeit geben. Um sicherzustellen, dass die Filets während des Kochens nicht auseinanderfallen, wickeln Sie sie in mit Öl oder Butter gebürstete Folie ein und heben Sie die Folienpakete nach dem Kochen vorsichtig aus dem Dampfkochtopf. Wenn Sie gefrorene Lachsfilets vor dem Garen nicht auftauen können, können Sie sie direkt in den Herd stellen, ohne die Garzeit anzupassen. Der gefrorene Fisch gibt zusätzliche Flüssigkeit ab, die gespeichert und später für Fischbestände verwendet werden kann.
Sicherheit für den Schnellkochtopf
Beim Kochen von Lachs oder anderen Speisen in einem Schnellkochtopf ist beim Ablassen des Drucks aus dem Topf Vorsicht geboten. Schnellkochtöpfe, die nach den 80er Jahren hergestellt wurden, verwenden aktualisierte Technologien. Vermeiden Sie den Gebrauch von klassischen Schnellkochtöpfen, da sie durch vorzeitigen Druckabbau explodieren oder verbrühen können. Beachten Sie auch bei der Verwendung eines neuen Schnellkochtopfs die Anweisungen des Herstellers, um Unfälle zu vermeiden. Wenn Sie Lachs zubereiten, dürfen Sie ihn nicht servieren, es sei denn, der Fisch ist vollständig gegart, undurchsichtig und kann leicht mit der Gabel abblättern.
