Wie man gemischte Getränke und Schüsse herstellt

Das Erstellen von Cocktails oder das Barkeepen kann einfach oder kompliziert sein. Es ist einfach, einfache Mixgetränke herzustellen, aber das Mischen von Spezial-Martinis, Kombinationsschüssen und komplexen Zubereitungen ist schwieriger. Neben dem Wissen über die einzelnen Getränke ist es wichtig zu wissen, welche Liköre und Mixer Sie an Ihrer Bar anbieten, damit Sie wissen, welche Getränke Sie zubereiten können.

Einfache gemischte Getränke

Schritt 1

Fülle ein Steinglas mit Eis. Geben Sie so viel Eis wie möglich in das Glas, da die Spirituosen bei Raumtemperatur das Eis schnell zum Schmelzen bringen. Wenn Sie zu wenig Eis verwenden, wird das Getränk nicht nur warm, sondern auch zu stark schmecken.

Schritt 2

Gießen Sie Ihren Alkohol über das Eis. Einige Riegel verwenden dosierte Ausgusstüllen, die sicherstellen, dass jede Portion gleich ist. Andere Riegel verwenden offene oder freie Ausgüsse, bei denen Sie beim Gießen zählen müssen. Eine gute Faustregel ist, die Flasche vom Glas wegzuhalten und langsam bis drei zu zählen, um einen Schuss zu messen. Sie können auch die ersten beiden Finger und den Daumen um die Basis des Glases wickeln und einschenken, bis der Alkohol die Spitze Ihres zweiten Fingers erreicht, um einen Schuss zu messen.

Schritt 3

Füllen Sie das Glas mit Ihrem Mixer. Wenn Sie den Alkohol hinzugefügt haben, füllen Sie den Rest des Glases mit Soda, Tonikum, Saft oder einem anderen Mixer, den der Gast anfordert.

Schritt 4

Garnieren Sie das Glas je nach Getränk mit einem kleinen Mix-Strohhalm und einem Obstkeil oder einer Kirsche. Die meisten Whisky- und Dark-Liquor-Drinks werden mit einer Kirsche gekrönt, während die meisten Wodka und andere klare Liquor-Drinks mit Zitrusfrüchten garniert werden.

Schüttelte gemischte Getränke und Schüsse

Schritt 1

Gießen Sie eine Kugel Eis in Ihren Shaker. Sie benötigen nur ausreichend Eis, um alle Zutaten im Getränk zu kühlen. Sie sollten jedoch ausreichend Eis verwenden, damit es nicht beim Schmelzen schmilzt.

Schritt 2

Fügen Sie Ihren Alkohol entweder mit der Zählmethode oder dem dosierten Guss hinzu. Sie können die Zwei-Finger-Methode nicht verwenden, da Sie normalerweise nicht durch die Schüttler sehen können.

Schritt 3

Fügen Sie nicht karbonisierte Mischer hinzu. Sie können vor dem Schütteln Saft, Sahne, Grenadine, Fruchtpüree oder Zucker verwenden. Vermeiden Sie die Zugabe von Champagner oder Soda, da die Kohlensäure dazu führt, dass der Deckel Ihres Schüttlers abfällt, wenn Sie mit dem Schütteln beginnen, was zu einem Durcheinander führen kann.

Schritt 4

Gießen Sie das Mixgetränk mit einem Sieb vom Shaker. Der einfachste Typ des Siebs ist der Typ, der im Shaker eingebaut ist. Entfernen Sie die kleine Kappe und gießen Sie sie aus. Dadurch wird Ihr Getränk belastet. Wenn Ihr Shaker nicht über ein solches Sieb verfügt, setzen Sie ein flaches Sieb über die Oberseite des Shakers, halten Sie es mit dem Zeigefinger fest, während Sie den Shaker mit Ihrem Daumen und dem Rest Ihrer Finger ergreifen, und füllen Sie den Inhalt in das Glas.

Schritt 5

Fügen Sie einen kohlensäurehaltigen Mixer hinzu und garnieren Sie ihn mit der entsprechenden Frucht.

Schüsse

Schritt 1

Stellen Sie ein Schnapsglas auf die Theke. Bars verwenden eine Vielzahl von Schnapsgläsern. Daher ist es wichtig zu wissen, wie viele Unzen die Schnapsgläser Ihrer Bar halten, damit Sie die Schüsse nicht überschütten. Ihre Bar kann für größere Aufnahmen auch eine größere Brille verwenden.

Schritt 2

Gießen Sie den passenden Alkohol in das Schnapsglas. Verwenden Sie die Zählmethode oder die gemessenen Pours, die Sie zur Herstellung der Mixgetränke verwendet haben, um eine einzelne Aufnahme genau zu messen.

Schritt 3

Dienen Sie den Schuss ohne Beilage, es sei denn, der Gast verlangt eine. Tequila ist eine Ausnahme, da die Schüsse normalerweise mit Salz und einem Zitronenkeil erfolgen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Rocks Gläser

• Eis

• Ausgießer gießen

• Mischer

• Fruchtgarnitur

• Shaker

• Sieb

• Schnapsgläser