Wie man Donut-Teig macht
Sie können Donuts zubereiten, die ultimativen Genuss für zuckerhaltige, zuckerhaltige Konfekte bieten, und zwar auf verschiedene Weise, einschließlich hefenaufgezogener und kuchenähnlicher Donuts. Traditionell frittierte Kuchen-Doughnuts beginnen mit einem Mehlteig aus Backpulver, Zucker, Milch und Butter. Der Teig wird normalerweise direkt in heißes Öl in Donutform oder in Donutformen zum Backen geleitet. Eine Weile ruhen lassen, das Backpulver macht den Teig fester und macht ihn eher zu einem Teig, den Sie vor dem Braten von Hand rollen und formen können.
Aus Teig hergestellte Donuts sind dichter als Hefe-Donuts. (Bild: Media Bank / Photos.com / Getty Images)Schritt 1
Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer großen Rührschüssel mischen. Verwenden Sie für jedes Dutzend Donuts, die Sie herstellen möchten, etwa 3 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Backpulver, etwa einen halben Teelöffel Salz und einen Schuss Muskatnuss.
Schritt 2
Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Ständer oder einem Handmixer in einer separaten Rührschüssel verrühren, bis die Mischung dick und hellgelb von den Eiern ist. Verwenden Sie zwei Eier und ungefähr 2/3 Tasse Zucker für jedes Dutzend Donuts, die Sie herstellen möchten.
Schritt 3
Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung, abwechselnd mit Milch und geschmolzener Butter, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. Verwenden Sie eine 1/2 Tasse Milch und 3 Esslöffel geschmolzene Butter. Der Mixer sollte langsam sein, wenn Sie die zusätzlichen Zutaten hinzufügen.
Schritt 4
Mischen Sie weiter, bis ein weicher, dicker Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie vor Gebrauch 10 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie den Teig in Donut-Formen füllen möchten, lassen Sie ihn nicht länger als 10 bis 15 Minuten ruhen. Wenn Sie möchten, dass sich der Teig so verdickt, dass ein weicher Teig entsteht, den Sie rollen können, lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
Rührschüsseln
Mehl
Backpulver
Salz
Muskatnuss
Eier
Zucker
Vanilleextrakt
Stand- oder Handmixer
Spitze
Um die Donuts aus dem Teig zu braten, füllen Sie einen Spritzbeutel mit dem Teig und geben Sie eine Donut-Ringform auf ein Quadrat Pergamentpapier. Schieben Sie den Donut vorsichtig aus dem Pergamentpapier in das Öl, um ihn zu braten. Kochen Sie etwa 1 Minute pro Seite oder bis beide Seiten goldbraun sind. Zum Abtropfen und Abkühlen auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller geben.
Sie können heiße, frisch zubereitete Donuts vor dem Abkühlen in Puderzucker oder Zimtzucker werfen. Wenn Sie die Donuts jedoch einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst auf Papierhandtüchern abtropfen und kühlen Sie sie vollständig ab. Dann tauchen Sie die obere Hälfte in eine beliebige Glasur oder Glasur, die Sie bevorzugen.
