So stellen Sie Maisstärkesoße her

Soße mit Maisstärke zubereiten lässt Sie es ohne Fett genießen. Normalerweise wird die Sauce mit Fetttropfen hergestellt, aber mit der Maisstärkesoße ist kein zusätzliches Fett erforderlich. Maisstärke ist ein aus Maiskorn gemahlenes Mehl. Im Gegensatz zu Mehl enthält Maisstärke kein Gluten. Gluten reduziert die Verdickung, so dass Maisstärke die doppelte Verdickungskraft von Mehl hat. Maisstärke klumpen auch nicht wie Mehl. In einigen Rezepten muss die Maisstärke in Wasser aufgelöst werden, bevor sie in die Brühe gegeben wird. Sie können sie jedoch auch direkt in die kalte Brühe geben.

Schritt 1

Legen Sie die Maisstärke in die Pfanne.

Schritt 2

Gießen Sie die Brühe in den Kochtopf und rühren Sie ihn kontinuierlich glatt.

Schritt 3

Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze.

Schritt 4

Bringen Sie die Sauce zum Kochen, rühren Sie sie während des Kochens.

Schritt 5

Kochen Sie die Bratensoße, bis sie nach Ihren Wünschen eingedickt ist, normalerweise etwa eine Minute, nachdem sie zu kochen begonnen hat. Das Kochen der Soße reduziert den Stärkegeschmack.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Maisstärke

• Mittlere Pfanne

• 2 Tassen in jeder Sorte kalt oder bei Raumtemperatur

• Schneebesen

Spitze

Für den besten Geschmack machen Sie hausgemachte Brühe aus Fleisch, Geflügel, Gemüse oder sogar den Tropfen aus einer Pfanne.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie der Sauce Kräuter oder pürierten Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu erhöhen.

Warnung

Die Brühe abkühlen oder auf Raumtemperatur bringen. Das Mischen von heißer Brühe und Maisstärke führt zum Verklumpen.