Wie Chicken Curry mit Curry-Pulver machen

Während es einige Spekulationen über den Ursprung des Wortes gibt, assoziieren die meisten Leute Curry mit einer Mischung aus Gewürzen oder einer würzigen Sauce. Einige der beliebtesten pulverisierten Currygewürze stammen aus Indien und der Türkei. Sie können Currypulver kaufen oder Ihr eigenes machen. Hühnercurry mischt das aromatische Gewürz mit einer cremigen Sauce, die Sie über Hühnerfleisch servieren. Hühnchen-Curry mit aromatischem, ungewürztem, gedünstetem Reis servieren.

Eine Schüssel Hühnercurry. (Bild: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Ungekochte Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie leicht gebräunt ist.

Schritt 3

Knoblauch, Currypulver, Zimt, Paprika, Lorbeerblatt, Ingwer und Salz unterrühren.

Schritt 4

Hühnchen, Tomatenmark, Joghurt und Hühnerbrühe hinzufügen. Rühren, bis alle Zutaten gemischt sind. Hitze reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und fügen Sie Zitronensaft und Cayennepfeffer hinzu. Sieden Sie weitere fünf Minuten.

Schritt 6

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis hinzufügen. Abgedeckt 20 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.

Schritt 7

1 1/2 Tassen Hühnercurry über 3/4 Tasse Reis geben. Mit Petersilie garnieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Große Bratpfanne mit Deckel

• Löffel

• 3 EL. Rapsöl

• 1 kleine Zwiebel, gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 3 EL. Curry Pulver

• 1 Teelöffel. Zimt

• 1 Teelöffel. Paprika

• 1 Lorbeerblatt

• Salz abschmecken

• 1 Pfund Hautlose Hühnerbrust

• 1 Esslöffel. Tomatenmark

• 1 Tasse fettarmer Joghurt

• 3/4 Tasse Hühnerbrühe

• 2 TL Zitronensaft

• 1/2 TL Cayenne Pfeffer

• 1 Teelöffel. Petersilie, gehackt

• 1 Tasse Jasminreis

• 3 1/4 Tassen Wasser

• 2-Liter-Kochtopf mit Deckel

Spitze

Dieses Rezept macht vier Portionen. Um Ihr eigenes Currypulver zu Hause herzustellen, kombinieren Sie 3 EL. Boden Kurkuma, 1 EL. gemahlener Kreuzkümmel, 1 EL. Kardamom, 1 EL. Koriander, 1 EL. trockener Senf und 1 1/2 TL. Cayennepfeffer in einem luftdichten Behälter und schütteln. Sie können es bis zu sechs Monate aufbewahren. Ketchup kann ein Ersatz für Tomatenpaste sein. Sie können fettarme saure Sahne für Joghurt verwenden. Um eine schnelle Hühnerbrühe zuzubereiten, lösen Sie einen Barrenwürfel in 3/4 Tasse Wasser auf. Einige Rezepte für Hühnercurry umfassen Rosinen, Äpfel, Nüsse oder Kokosnuss. Probieren Sie Basmati oder anderen Langkornreis anstelle von Jasminreis. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur Ihres Huhns zu testen. Sie können Ihre Mahlzeit essen, sobald das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht hat, sagt FoodSafety.gov.

Warnung

Sie müssen Hühnchen vor dem Essen gründlich kochen.