Wie man panierte Flügel in einer Fritteuse macht
Mit einer Kombination aus weißem und dunklem Fleisch machen Hähnchenflügel ein leckeres Fingerfood, das sich perfekt für eine Spieleabend oder als Vorspeise eignet. Durch das Frittieren wird die Feuchtigkeit im Fleisch eingeschlossen und die Flügel werden schnell vorbereitet. Während Sie Flügel ohne Panieren frittieren können und sie mit Ihrer Lieblingssauce servieren können, erfordert das Hinzufügen einer panierten Ummantelung keine Zeit oder Zutaten, und dies macht eine appetitanregende Variation, die Ihre Familie und Freunde genießen können.
Eine Platte von Hühnerflügeln mit Dip. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Vorbereitung
Schritt 1
Stellen Sie die Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit oder die Einstellung "Geflügel" ein.
Schritt 2
Schneiden Sie jeden Hühnerflügel an beiden Gelenken ab. Dadurch erhalten Sie von jedem Flügel aus einen Flügelbereich und einen "Trommelette". Außerdem erhalten Sie zwei Dutzend Flügelspitzen, die Sie für die Zubereitung einer Brühe oder zum Ablegen aufbewahren können.
Schritt 3
Spülen Sie die 48 verbleibenden Flügelbereiche unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie sie auf Papierhandtüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Brot die Flügel
Schritt 1
Kombinieren Sie das Mehl und die Gewürze in einer Plastiktüte mit Gallonengröße und schütteln Sie die Mischung vorsichtig.
Schritt 2
Fügen Sie die Hühnerflügel-Abschnitte zu jeweils etwa 10 zu der Mehlmischung in der Tüte hinzu.
Schritt 3
Verschließen Sie den Reißverschluss und drehen Sie die Tasche hin und her, um die Flügel gleichmäßig zu beschichten.
Schritt 4
Entfernen Sie die Flügel aus der Mehlmischung und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Flügel an ihren Außenseiten eine dünne Mehlschicht haben.
Schritt 5
Falls gewünscht, die Flügel doppelt bestreichen. Wenn Sie eine dickere Panade wünschen, tauchen Sie jeden mit Mehl überzogenen Flügel in eine Tasse Milch und geben Sie ihn zurück in den gewürzten Mehlsack. Wiederholen Sie den Schüttelvorgang, bis alle Flügel doppelt beschichtet sind.
Frittieren Sie die Flügel
Schritt 1
Legen Sie sechs bis acht Flügelabschnitte in das heiße Öl der Fritteuse. Die Flügel fangen sofort an zu brutzeln.
Schritt 2
Kochen Sie die Flügel 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie an die Oberfläche steigen und golden sind.
Schritt 3
Entfernen Sie sie mit einer Zange aus der Fritteuse, lassen Sie die Flügel abtropfen und kühlen Sie sich mit Papiertüchern leicht ab.
Schritt 4
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Flügel gebraten sind.
Schritt 5
Halten Sie die gekochten Flügel warm, bis Sie alle gebraten haben, indem Sie sie auf ein mit Papierhandtuch ausgekleidetes Backblech in einem 200 Grad Fahrenheit-Ofen legen.
Dinge, die du brauchen wirst
2 Dutzend Hähnchenflügel
Papiertücher
2 Tassen Allzweckmehl
Salz
1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer
1 Teelöffel. Knoblauchpulver
2 TL süße Paprika
Gallonengroße Reißverschlusstasche
Milch, optional
Pflanzenöl
Spitze
Servieren Sie Ihre gebratenen Flügel mit Büffelsauce, Blauschimmelkäsesauce oder Ihrer eigenen Lieblingssauce. Da die Flügel eine gewürzte Beschichtung haben, können Sie sie auch ohne Begleitsauce essen.
Die Gewürze in diesem Rezept sind ziemlich scharf; Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer oder lassen Sie ihn ganz weg.
Warnung
Das Kochen von teilweise gefrorenen Flügeln in einer Fritteuse kann zu übermäßigem Spritzen von heißem Öl führen. Tauen Sie die Flügel vollständig auf, bevor Sie sie panieren und braten.
