Wie gebackene Bananenchips machen

Bananen sind vielseitige tropische Früchte und sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Knusprige, süße und schuldfreie Bananenchips sind ein Kinderspiel. Gebackene Bananenchips eignen sich ideal für eine Wanderung oder als Teil eines gesunden Mittagessens. Essen Sie die Chips wie sie sind oder kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl von Nüssen und Trockenfrüchten, um eine gesunde Mischung zu erhalten.

Bananen

Für den besten Geschmack wählen Sie Bananen, die reif, aber fest sind, mit ein paar braunen Flecken, aber keinen Quetschungen, weichen Stellen oder großen braunen Flecken. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben. Für besonders knusprige Bananenchips sollten Sie die Scheiben etwa 1/8 Zoll groß machen. Ansonsten schneiden Sie die Bananen in 1/4-Zoll-Scheiben. Je nach Dicke der Scheiben ergeben zwei große Bananen etwa 60 Chips.

Zitronensaft

Zitronensaft fügt Geschmack und Vitamin C hinzu, was noch wichtiger ist, verhindert, dass die Bananenchips während des Backvorgangs braun werden. Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch gepressten Zitronensaft. Tauchen Sie die Bananenscheiben in den Saft ein, um sicherzustellen, dass jede Scheibe vollständig mit Saft bedeckt ist.

Vorbereitung

Ordnen Sie die Bananen auf einem Backblech mit Antihaft-Kochspray an. Um die Reinigung zu erleichtern, bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie und besprühen Sie die Folie anschließend mit Antihaft-Kochspray. Für gebackene Bananen mit einem etwas anderen Geschmack und einer anderen Textur sollten Sie die Bananen mit Meersalz oder koscherem Salz bestreuen.

Backen

Für knusprige Bananenchips backen Sie die Bananenscheiben langsam in einem auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen. Zu viel Hitze versengt die Bananen und kann dazu führen, dass Späne außen verbrannt und innen weich werden. Backen Sie die Bananen je nach gewünschter Knusprigkeit ein bis drei Stunden. Um ein gleichmäßiges Backen zu fördern, drehen Sie die Scheiben zur Hälfte der Garzeit um.

Lager

Bevor Sie gebackene Bananenchips lagern oder essen, sollten Sie die Bananen vollständig auf einem Rost abkühlen. Bewahren Sie die Bananenchips anschließend in einem luftdichten Plastik- oder Glasbehälter oder in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel auf.