Wie man die Erdbeeren frisch hält

Erdbeeren sind voll mit Nährstoffen. Eine halbe Tasse enthält 45,5 mg Vitamin C, 50 IE Vitamin A, 164 mg Kalium, 18 mg Kalzium und 2,3 g Ballaststoffe - alles für mager 39 Kalorien. In Anbetracht aller Vorteile dieser süßen, vielseitigen Beere, einschließlich entzündungshemmender Flavonoide und der möglichen Vorbeugung gegen bestimmte Krebsarten, ist es ein Schub, wenn sie verfügbar sind. Leider sind Erdbeeren nicht sehr lange haltbar und müssen innerhalb von sieben Tagen optimal verwendet werden, weniger wenn sie gewaschen oder geschnitten wurden, da das Wasser dazu führt, dass sie Schimmel bilden oder verderben. Wenn Sie Ihre Beeren bereits gewaschen und geschnitten haben, gibt es einige Möglichkeiten, um sie frisch und essbar zu halten.

Erste Tage

Schritt 1

Verwerfen Sie alle gequetschten, matschigen, schimmeligen oder gelben Erdbeerstücke. Vergewissern Sie sich, dass alle Teile des grünen Stammes und des Blattes geworfen und nicht mit den restlichen Beeren gerettet werden.

Schritt 2

Trockene gewaschene Beeren mit einem sauberen Papiertuch. Entfernen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich, um Schimmelbefall zu verhindern und Verderb zu vermeiden.

Schritt 3

Legen Sie die geschnittenen Beeren in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte.

Schritt 4

Stellen Sie den Behälter mit den Beeren innerhalb von zwei Stunden nach dem Schneiden in den auf 40 F oder darunter eingestellten Kühlschrank. Nach zwei Tagen verwerfen.

Gefrorene Leckereien

Schritt 1

Um Beeren länger als zwei Tage frisch zu halten, frieren Sie sie ein. Befolgen Sie die obigen Anweisungen zum Trocknen der sauberen, geschnittenen Beeren.

Schritt 2

Bewahren Sie die Beeren in einem luftdichten Gefrierschrank oder einem Plastikbeutel mit Datumsangabe auf. Lassen Sie einen halben Zoll Kopfraum für Kunststoffbehälter.

Schritt 3

Fügen Sie, falls gewünscht, drei Viertel einer Tasse Zucker zu jedem Viertel gefrorenen Beeren hinzu. Mischen Sie gründlich.

Schritt 4

Beeren für 8 bis 12 Monate bei 0 ° C oder darunter einfrieren.

Spitze

Durch die Zugabe von Zucker zu gefrorenen Beeren bleibt nicht nur die Farbe, sondern auch der süße Geschmack der Beeren erhalten. Gefrorene ungesüßte Beeren verlieren schneller ihre frische Qualität als mit Zucker konservierte.

Sie können Erdbeeren auch künstliche Süßstoffe hinzufügen, entweder vor dem Einfrieren oder nach dem Auftauen. Künstliche Süßstoffe besitzen jedoch nicht die konservierenden Eigenschaften von Zucker.

Warnung

Erdbeeren können wie alle frischen Produkte gefährliche Bakterien oder Krankheitserreger wie Salmonellen oder E. coli beherbergen, die Sie ernsthaft krank machen können. Alle Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen, bevor Sie essen.