So halten Sie Tortillas weich

Tortillas gibt es in zwei Versionen: Mehl und Mais. Die Wurzeln beider Formate begannen in den spanischsprachigen Ländern wie Mexiko. Moderne mexikanische Gerichte setzen immer noch auf Tortillas als Grundzutat. Zum Beispiel ist der klassische Burrito eine Tortilla-Packung aus Mehl mit verschiedenen Füllungen. Der wirksamste Weg, um Tortillas, ob Mais oder Mehl, zu retten, ist die richtige Lagerung. Dadurch bleiben sie bis zum Kochen weich und frisch.

Eine weiche Tortilla aufrollen (Bild: Serenethos / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie die Tortillas in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter. Bewahren Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank auf.

Schritt 2

Lagern Sie die Tortillas im Gefrierschrank, wenn Sie sie auffüllen. Legen Sie sie vor dem Einfrieren in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter. Bewegen Sie die Tortillas vor dem Gebrauch einige Tage in den Kühlschrank, um sie aufzutauen.

Schritt 3

Erhitzen Sie die Tortillas nach dem Auftauen in der Mikrowelle. Legen Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter oder auf eine Platte und erhitzen Sie sie 10 bis 20 Sekunden lang. Decken Sie die Platte mit einem sauberen Tuch ab, damit die Tortillas bis zur Verwendung weich bleiben.

Dinge, die du brauchen wirst

• Wiederverschließbare Plastiktüte

• Luftdichter Aufbewahrungsbehälter

• Handtuch reinigen

Spitze

Wenn Ihre Tortillas im Laden gekauft werden, verwenden Sie die Originalverpackung, solange sie keine Risse oder Löcher aufweist. Wenn ungeöffnet, können Sie Tortillas bis zu zwei Wochen in der Vorratskammer oder im Schrank aufbewahren.

Probieren Sie aromatisierte Tortillas wie Spinat für Sandwich-Wraps.

Warnung

Tortillas nicht in der Mikrowelle auftauen.