So halten Sie Pfannkuchen vom Kleben
Während Pfannkuchen ein leckeres Familienfrühstück sind, neigen sie dazu, beim Kochen zu bleiben. Dies macht es nicht nur schwierig, die Pfannkuchen umzudrehen, sondern auch, dass ein festsitzender Pfannkuchen leicht brechen kann und ein klebriges Durcheinander in der Pfanne und in der gesamten Spachtel hinterlässt. Der Rückstand, den ein Pfannkuchen am Boden Ihrer Pfanne hinterlassen hat, erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass nachfolgende Pfannkuchen kleben bleiben, sodass Sie keine andere Wahl haben, als die Pfanne zu schrubben, bevor Sie den nächsten Pfannkuchen kochen. Sie können die Frustration von verklemmten Pfannkuchen und ein ruiniertes Frühstück vermeiden, indem Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen, um sicherzustellen, dass jeder Pfannkuchen, den Sie machen, problemlos von der Pfanne auf den Teller gleitet.
Schritt 1
Holen Sie sich eine Antihaft-Pfanne. Antihaft-Pfannen sind mit einer speziellen Beschichtung versehen, die verhindert, dass Lebensmittel während des Kochens an der Pfanne kleben.
Schritt 2
Spülen und trocknen Sie Ihre Pfanne, bevor Sie loslegen. Selbst wenn Sie die Pfanne zuvor gewaschen haben, können verbliebene Speisereste, die Sie nicht sehen können, Ihre Pfannkuchen festhalten.
Schritt 3
Tauchen Sie ein Papiertuch in Gemüse- oder Rapsöl und wischen Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit dem angefeuchteten Papiertuch ab, bis die Pfanne einen leichten Ölglanz aufweist.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf "Medium-High".
Schritt 5
Testen Sie die Pfanne nach einigen Minuten, um sicherzustellen, dass sie heiß genug ist, indem Sie Ihre Hand benetzen und einige Tropfen Wasser auf die Pfannenoberfläche schleudern. In einer ordnungsgemäß erhitzten Pfanne werden die Wassertropfen perlen und brutzeln, bevor sie verschwinden. Eine heiße Pfanne versengt die Außenseite jedes Pfannkuchens etwas und verhindert, dass der Teig an der Pfanne hängen bleibt.
Schritt 6
Lassen Sie einen kleinen Löffel Butter in die Pfanne fallen. Dies verleiht Ihren Pfannkuchen ein reichhaltiges, buttriges Aroma, während sie gleichzeitig die Pfannkuchen schmieren und verhindern, dass sie an der Pfanne hängen bleiben. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen.
Schritt 7
Gießen Sie den Pfannkuchenteig in die Pfanne, bis der Pfannkuchen die gewünschte Größe erreicht hat. Pfannkuchen kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
Antihaft-Pfanne
Papierhandtuch
Gemüse- oder Rapsöl
Butter
Pfannkuchenteig
Spitze
Die Menge an Butter, die Sie benötigen, variiert je nach Größe der Pfanne erheblich. Je größer Ihre Pfanne, desto mehr Butter benötigen Sie.
Schwere Pfannen eignen sich besser zum Kochen von Pfannkuchen, die nicht anhaften. Dünne Pfannen können sich ungleichmäßig erwärmen, so dass Pfannkuchen an ihren Oberflächen haften bleiben, selbst wenn sie nicht klebend beschichtet sind.
Pfannkuchen saugen Butter ein, während sie kochen. Wenn Sie vorhaben, eine große Menge Pfannkuchen zuzubereiten, schmelzen Sie regelmäßig mehr Butter.
Sie können die Butter mit Kochspray ersetzen.
Warnung
Warten Sie, bis die Ränder des Pancakes zu blubbern beginnen, bevor Sie ihn wenden. Sprudelnde Kanten bedeuten, dass sich der Boden des Pfannkuchens verfestigt hat. Wenn Sie den Pfannkuchen zu früh drehen, entsteht nicht nur ein Durcheinander, sondern auch das Risiko, dass Ihr Pfannkuchen an der Pfanne haften bleibt.
Verwenden Sie keine Metallgegenstände auf Ihrer Antihaftpfanne, um Kratzer auf der Beschichtung zu vermeiden, die dazu führen können, dass Lebensmittel auf dem zerkratzten Bereich haften.
