So halten Sie einen Karottenkuchen in der Mitte

Karottenkuchen ist ein weiches und dichtes Dessert aus gewürztem Teig, der zerkleinerte Karotten enthält. Die Möhren werden während des Backvorgangs weich und erhalten fast die gleiche Konsistenz wie der Rest des Kuchens. Während der Kuchen backt, steigt er auf und verdoppelt sich fast in der Höhe. Wenn der Teig zu schnell aufsteigt, pumpt die Mitte auf, bevor sie fallen, wodurch sich in der Mitte des Kuchens ein Spalt bildet. Sie können verhindern, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt, indem Sie den Garprozess und das Rezept ändern.

Karottenkuchen (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Senken Sie die Kochtemperatur um 50 Grad F. und erhöhen Sie die Backzeit um 15 Minuten. Dadurch backt der Kuchen langsamer und verhindert, dass die Mitte fällt.

Schritt 2

Wärmen Sie Ihren Ofen vor, bevor Sie den Kuchen backen. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen zu schnell in der Mitte aufbläst und während des Backvorgangs in die Mitte fällt.

Schritt 3

Verringern Sie die Ölmenge im Teig um 2 EL. Für jede in dem Rezept angegebene 1 Tasse, damit die Mischung nicht zu nass wird. Wenn der Teig zu nass ist, bläst sich die Mitte des Kuchens schnell auf und fällt auf halbem Weg durch das Backen.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Menge des aufsteigenden Mittels wie Backpulver oder Natron um 1/2 TL. für jeden 2 TL. im Rezept angegeben, damit er nicht zu schnell aufsteigt.

Spitze

Wenn der Karottenkuchen nach diesen Einstellungen weiterhin in die Mitte fällt, versuchen Sie es mit einem anderen Rezept.