Wie man gefrorenen ganzen Hummer heizt

Hummerschwänze werden oft roh und tiefgefroren in der Schale verkauft, aber bei ganzen Hummern ist dies weniger üblich. Normalerweise werden sie im Verarbeitungsbetrieb vorgekocht und anschließend tiefgefroren, um den frischen und delikaten Geschmack der Hummer zu erhalten und sie für Versand und Lagerung haltbarer zu machen. Sie können über Nacht in Ihrem Kühlschrank aufgetaut werden und dann erwärmt oder kalt gegessen werden. Wenn Sie jedoch Zeit haben, können Sie sie auch direkt aus dem gefrorenen Zustand erwärmen.

Eine Mutter und eine Tochter essen den ganzen Hummer. (Bild: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)

Schritt 1

Stellen Sie einen großen Topf auf den größten Brenner Ihres Ofens und füllen Sie ihn mit Wasser. Für Hummer von normaler Größe mit einem Durchschnitt von 1 ½ Pfund sollten Sie ungefähr 3 Liter Wasser pro Hummer einplanen. Fügen Sie 2 Esslöffel Meersalz pro Liter hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 2

Legen Sie Ihre gefrorenen Hummer in den Topf und achten Sie darauf, sich nicht mit kochendem Wasser zu bespritzen. Bringen Sie den Topf wieder zum Kochen. Dies kann abhängig von der Hitze Ihres Brenners einige Minuten dauern.

Schritt 3

Nehmen Sie Ihren Topf vom Herd und decken Sie ihn mit seinem Deckel ab. Wenn die Hummer ungefähr 1 ½ Pfund wiegen, benötigen sie 10 bis 12 Minuten, um sich den ganzen Weg zu erwärmen. Kleinere 1-Pfund-Hummer benötigen normalerweise nur 9 bis 10 Minuten, während größere 2-Pfund-Exemplare 15 benötigen können.

Schritt 4

Nehmen Sie einen Hummer mit einer Zange aus dem Topf. Fassen Sie es mit einem sauberen Handtuch und biegen Sie es, um eine Lücke zwischen Körper und Schwanz zu öffnen. Führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer durch den Spalt in den dicksten Teil des Schwanzes ein. Ihre Hummer sind bereit zu dienen, wenn die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 5

Gießen Sie die Hummer ab und servieren Sie sie heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und Beilagen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf

• Meersalz

• Zange

• Sofort ablesbares Thermometer

Spitze

Dämpfen, Mikrowellen oder Backen der gefrorenen Hummer ist nicht zu empfehlen, da es sehr schwierig ist, sie ohne Überkochen wieder aufzuwärmen. Das Fleisch wird hart und gummiartig.

Gefrorene Hummer neigen dazu, nach dem Garen an der Schale zu haften, was es schwierig und frustrierend macht, das Fleisch zu entfernen. Dies ist weniger ein Problem mit Schwänzen, die vor oder nach dem Garen einfach geteilt werden können.