Wie man T-Bone Steaks im Crock-Pot fixiert
Das T-Bone ist ein teures Stück Fleisch, das von der Vorderseite der kurzen Lende einer Rindfleischseite genommen wird. Diese Art von Steak kombiniert zwei der beliebtesten Rindfleischstücke und hat seinen Namen von dem T-förmigen Knochen in der Mitte. Das Fleisch auf der einen Seite des Knochens ist ein Streifensteak, während das Fleisch auf der anderen Seite des Knochens ein Filet ist. Obwohl T-Bone-Steaks normalerweise gegrillt oder gegrillt werden, produzieren sie saftiges, zartes Fleisch, wenn sie in einem Crock-Pot oder einem langsamen Kocher zubereitet werden.
Ein T-Bone-Steak auf Pergamentpapier auf einer Holzoberfläche mit Gewürz. (Bild: AlexRaths / iStock / Getty Images)Schritt 1
Eine Pfanne fünf Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Schneiden Sie das sichtbare Fett mit einem scharfen Messer von den Kanten des T-Bones ab. Dies ist besonders wichtig, wenn gesättigtes Fett ein Problem darstellt.
Schritt 3
Nieselregen 2 EL. Olivenöl extra vergine in die heiße Pfanne. Fügen Sie 3 Nelken oder 3 TL hinzu. gehackter Knoblauch und 1/2 TL. frischer gemahlener Pfeffer. Knoblauch und Pfeffer in das heiße Olivenöl geben.
Schritt 4
Das Steak in der vorgeheizten Bratpfanne für zwei bis drei Minuten pro Seite bräunen, um die natürlichen Säfte zu erhalten. Übertragen Sie den verbrannten T-Bone mit einer Zange auf ein Schneidebrett oder eine Platte. Fügen Sie 1 Tasse geschnittene Champignons in die Pfanne und braten Sie sie für ein bis zwei Minuten an.
Schritt 5
Löffeln Sie die Hälfte der sautierten Pilze in den Boden des langsamen Kochers. Das Steak auf die Champignons legen. Den Rest der Champignons sowie alle in der Pfanne verbliebenen Olivenöle, Gewürze oder Kochsäfte über das T-Bone gießen. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser oder Rinderbrühe hinzu; Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, wenn die Natriumzufuhr ein Problem darstellt.
Schritt 6
Kochen Sie das T-Bone bei schwacher Hitze für sieben bis acht Stunden oder bis die Gabel zart ist. Kontrollieren Sie das Steak während des Kochvorgangs zwei bis dreimal und fügen Sie ggf. Wasser oder Brühe hinzu. Es sollte immer ungefähr 1/4 Tasse Flüssigkeit im Slow Cooker sein.
Dinge, die du brauchen wirst
Bratpfanne
Olivenöl extra vergine
3 Nelken oder 3 TL. Knoblauch, gehackt
Frischer gemahlener Pfeffer
Zange
1 Tasse geschnittene Pilze
Löffel
Spitze
1 Tasse Zwiebeln in Scheiben schneiden, wenn gewünscht.
Warnung
Salz kurz vor dem Servieren salzen, damit die natürliche Feuchtigkeit erhalten bleibt. Wenn Sie das Steak salzen, während es kocht, kann es austrocknen.
