Wie man ausgeschnittene Plätzchen mit einer Ei-Wäsche verziert

Konditoren verwenden Eierwäschen für Backwaren, wie zum Beispiel Ausstechplätzchen, zumeist zum Glänzen, wie in der Zeitschrift "Fine Cooking" beschrieben, aber das Eigelb erzeugt auch einen goldenen Farbton. Wenn Sie möchten, dass Ihre Cookies mehr visuelles Interesse haben oder das Farbschema einer bestimmten Gelegenheit ergänzen, fügen Sie Ihrer Eiwäsche Lebensmittelfarbe hinzu. Dekorativer Zucker, der auf die Wäsche gestreut wird, sorgt für ein dramatisches Funkeln.

Sternförmiger Ausstecher auf Teig. (Bild: Nadianb / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Öffnen Sie ein Ei, legen Sie den Inhalt in eine Schüssel und werfen Sie die Schale weg.

Schritt 2

Das Ei mit einer Gabel schlagen, bis das Eigelb und das Weiß gut vermischt sind und die Flüssigkeit eine einheitliche Farbe hat.

Schritt 3

Fügen Sie 1 TL hinzu. Wasser zu der Eimischung geben und nochmals schlagen. Wenn Sie Ihre Eierwäsche einfärben möchten, fügen Sie Lebensmittelfarbe tropfenweise hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.

Schritt 4

Streichen Sie die Mischung mit einem Backpinsel auf die Kekse. Streuen Sie die Kekse mit farbigem oder Turbinado-Zucker, wenn Sie möchten.

Schritt 5

Backe deine Kekse wie gewohnt.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kleine Schüssel

• Lebensmittelfarbe

• Backpinsel

Spitze

Verwenden Sie das Eiweiß alleine, wenn Sie möchten, dass die Kekse klar glänzen.