Wie man Tinolang Isda kocht

In den meisten Gebieten der Philippinen - insbesondere in Visayas und Mindanao, zwei der drei Hauptinselgruppen - bezieht sich der Begriff "Tinola" auf eine klare Suppe, Eintopf oder Brühe auf Ingwer- und Zwiebelbasis. Eine seiner Variationen ist Fisch Tinola, auch bekannt als Tinolang Isda. Traditionell mit frisch gefangenem Fisch zubereitet, wird er am besten serviert, wenn heiß gekocht wird. Das philippinische Volk schätzt es wegen seines angenehmen Aromas und seines Nährwerts.

Tinolang Isda ist ein köstlicher Genuss. (Bild: Jupiterimages / PHOTOS.com >> / Getty Images)

Schritt 1

Den Fisch in Stücke schneiden. Reinigen Sie die Stücke und legen Sie sie beiseite.

Schritt 2

Öl in einen Topf gießen und erhitzen.

Schritt 3

Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Ingwer hinzufügen. 2 Minuten anbraten.

Schritt 4

Wasser und gehackte Tanglad in den Topf geben. Bis zu 5 Minuten zum Kochen bringen.

Schritt 5

Fügen Sie den Fisch und die geschnittene Chayote hinzu. Mit Patis, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie weitere 5 Minuten lang, oder bis Fisch und Chayote gegart sind.

Schritt 7

Fügen Sie das Malunggay zum Garnieren hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Heiß servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 Fische, vorzugsweise Schwertfisch oder Thunfisch

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 große Zwiebel

• 2 Tomaten

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Ingwerwurzel

• 2 Strohhalme Tanglad (Zitronengras)

• 1 Chayote oder Gemüsebirne

• 1 Tasse Malunggay (Moringa oleifera Gemüsebaum)

• 3 Tassen Wasser

• Patis (philippinische Fischsauce), Salz und Pfeffer abschmecken

Spitze

Die beste Zeit zum Zubereiten und Servieren von Tinolang Isda ist bei kaltem Wetter.