Wie man Eier mit Olivenöl kocht

Eier enthalten zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, darunter Eiweiß, Vitamin B12 und Vitamin D. Das Kochen von Eiern mit Butter oder anderen gesättigten Fetten verringert jedoch diese gesundheitlichen Vorteile. Das Kochen von Eiern mit Olivenöl gilt als gesunde Alternative zu Butter. Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen können, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken, den Insulinspiegel zu verbessern, die Blutgerinnung zu normalisieren und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. In mediterranen Regionen wie Italien und Südfrankreich werden Eier regelmäßig in Olivenöl gekocht.

Schritt 1

Riss die Eier in eine Schüssel. Peitschen Sie sie mit einer Gabel oder Schneebesen, bis sie flaumig ist. Dadurch entstehen leichte, flaumige Rühreier.

Schritt 2

1 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne oder Pfanne geben. Erhitze mit mittlerer Flamme, so dass das Öl den Boden der Pfanne dünn bedeckt. Lassen Sie das Öl nicht mit dem Rauchen beginnen.

Schritt 3

Die geschlagenen Eier in die erhitzte Pfanne gießen. Lassen Sie die Eier leicht absetzen und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Entfernen Sie die Eier mit einem Spatel aus der Pfanne. Nach Belieben mit frisch gehackten Schnittlauch bestreuen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 Eier

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• Salz und Pfeffer abschmecken

• 1 Esslöffel frischer Schnittlauch (optional)

• Spatel

• Schneebesen oder Gabel

• Holzlöffel

• Bratpfanne

Spitze

Da Olivenöl den Eiern einen starken Geschmack verleihen kann, verwenden Sie ein mild schmeckendes Öl aus der zuletzt geernteten Olivenernte. Dies empfiehlt die Website von Olive Oil Source.