Wie man ein Ei über dem Medium kocht

Das Braten eines Eies hört sich recht einfach an, kann jedoch recht komplex werden, wenn Sie versuchen, das Eigelb beim Umdrehen intakt zu halten, damit es übermäßig medium wird. Wenn Sie ein Ei nicht übermässig, sondern übermässig kochen, kann die zweite Seite eine Minute länger gegrillt werden. Dies verhindert, dass flüssiges und zu wenig gekochtes Weiß auftritt, und hält das Eigelb weich und kann beim Durchstechen mit der Gabel weich bleiben. Um köstliche Eier zu kochen, braucht man Übung, aber zu wissen, wie man es von Anfang an richtig macht, ist ein langer Weg zum perfekten Frühstück.

Nahaufnahme eines Eies, das auf einer Bratpfanne gekocht wird. (Bild: dbvirago / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Platzieren Sie 1 TL. Butter in eine kleine oder mittlere Pfanne. Fügen Sie mehr Butter hinzu, wenn Sie mehr als ein Ei gleichzeitig kochen möchten.

Schritt 2

Stellen Sie die Bratpfanne bei hoher Hitze auf den Herd.

Schritt 3

Lassen Sie die Butter in der Pfanne schmelzen; Mit einem Spatel gleichmäßig über den Boden der Pfanne verteilen.

Schritt 4

Knacken Sie ein Ei in die Mitte der Pfanne und decken Sie die Pfanne ab, damit das Ei gleichmäßig kochen kann. Reduzieren Sie die Wärme des Brenners auf einen niedrigen Wert.

Schritt 5

Drehen Sie das Ei vorsichtig um, sobald die Weißen vollständig untergegangen sind, was bedeutet, dass sie fest und nicht flüssig sind. Wenn Sie das Ei umdrehen, bevor das Weiß gesetzt ist, können Sie das Eigelb brechen, da das Ei eher zerfällt. Schieben Sie den Spatel vorsichtig unter das Ei und legen Sie ihn vorsichtig auf die zweite Seite. Wenn Sie mehrere Eier kochen, schlagen Sie sie einzeln um.

Schritt 6

Kochen Sie das Ei nicht länger als eine Minute auf der zweiten Seite.

Schritt 7

Nehmen Sie das Ei aus der Pfanne, nachdem die zweite Seite fertig gekocht ist. Wiederholen Sie den Vorgang vorsichtig, indem Sie den Spatel vorsichtig unter das Ei schieben und sanft auf den Teller legen. Sofort servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Kleine bis mittlere Bratpfanne

• 1 Teelöffel. Butter

• 1 Ei

• Spatel