Wie man ein Flunderfilet im Ofen zubereitet
Ein Flunderfilet ist ein gesundes, eiweißarmes, kalorienarmes, schnell zubereitetes, leichtes, zart gewürztes Fischstück, zu dem Sie alles tun können, was Ihr Gaumen begehrt. Diese besonders dünnen Filets lassen sich auf dem Grill oder auf dem Herd nur schwer garen, sind aber im Ofen vollständig handhabbar. Da Fische von Natur aus reich an gesunden Fetten und Feuchtigkeit sind, werden sie gut gebacken oder gegrillt. Mit nur ein bis zwei Minuten im Ofen beginnt die Flunder jedoch schnell auszutrocknen. Achten Sie daher bei der Zubereitung auf Ihre Mahlzeit.
Schritt 1
Wenn Sie das Flunderfilet backen, sollten Sie den Ofen etwa 30 Minuten vor der Zeit auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Wenn Sie es grillen möchten, schalten Sie die Grillfunktion etwa 10 Minuten vor dem Vorheizen ein. In Anbetracht der Vorwärm- und Garzeit dauert das Grillen weniger als die Hälfte der Backzeit; Es ist auch besser, die Außenseite von Fisch zu knusprieren. Entscheiden Sie sich für das Grillen, wenn Sie das Filet panieren oder eine verkrustete Außenseite bevorzugen.
Schritt 2
Ein Backblech mit Folie auslegen und die Flunder mit Backöl bestreichen oder den Grillrost mit Backöl einfetten. Lassen Sie das Fett nicht überspringen, da es nicht kleben bleibt. Wenn ein dünnes, zartes, flockiges, gekochtes Flunderfilet haftet, besteht ein erhebliches Risiko, dass es zerbricht, wenn Sie versuchen, es aus dem Tablett zu bekommen.
Schritt 3
Sprühen Sie Speiseöl oder geschmolzene ungesalzene Butter über die Flunder. Klopfen Sie Salz und Pfeffer großzügig mit anderen Aromastoffen, Kräutern, Gewürzen oder Aromastoffen, die Sie verwenden möchten. Verwenden Sie Schwärzungs- oder Cajun-Würzmischungen für würzige Zubereitungen oder eine Kombination aus Dill, Basilikum, Estragon, Thymian, Oregano, Majoran und Rosmarin. Das Filet in Panko-Paniermehl mit Kräutern, fein gehackten Pekannüssen oder Pistazien, geriebenem Parmesan oder einer Zitrusschale drücken; verwenden Sie gehackten Knoblauch oder Ingwer; oder bürsten Sie die Oberseite mit Honigsenf, Dijonsenf oder gehacktem Meerrettich.
Schritt 4
Legen Sie das Filet auf das ausgekleidete Backblech oder die Grillpfanne. Zum Backen den Fisch in die Mitte des Ofens stellen; Um zu grillen, positionieren Sie die Oberfläche des Filets 4 bis 5 Zoll unter dem Heizelement. Ein Flunderfilet etwa 12 Minuten backen oder etwa 6 Minuten braten. Es wird gemacht, sobald das Fleisch leicht abplatzt und innen gleichmäßig undurchsichtig ist. Nehmen Sie den Fisch vorsichtig mit einem breiten Spatel aus der Schale oder der Pfanne und stützen Sie ihn vollständig darunter.
Dinge, die du brauchen wirst
Backblech oder Grillpfanne
Aluminiumfolie
Speiseöl
Salz und Pfeffer
Aromastoffe
Spatel
Spitze
Fisch sollte auf 145 F (mit einem sofort ablesbaren Speisethermometer gemessen) gekocht werden.
