So berechnen Sie den Austausch anhand von Nährwertinformationen

Börsen sind ein auf Kohlenhydrate zählendes Diät-System, das sich auf die Bedürfnisse von Diabetikern konzentriert. Das Ziel des Wechselsystems in Ihrer täglichen Ernährung besteht darin, den Nährstoffgehalt Ihrer Lebensmittel zu maximieren und gleichzeitig die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker zu minimieren. In den meisten Fällen ist es für Sie einfacher, den Lebensmittelaustausch anhand eines Diagramms zu ermitteln. Es kann jedoch auch nützlich sein, den Austausch anhand von Nährwertinformationen zu berechnen.

Eine Nahrungsmittelwaage auf einer Mischmaschine. (Bild: venusphoto / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater und bestimmen Sie, wie viele Kalorien Sie täglich verbrauchen sollten. Diese Information ist wichtig, da 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr aus Kohlenhydraten stammen sollten. Wenn Ihr Arzt beispielsweise 1.600 Kalorien pro Tag empfiehlt, sollten die Kalorien aus Kohlenhydraten zwischen 720 und 1.040 pro Tag liegen.

Schritt 2

Berechnen Sie, wie viele Gramm Kohlenhydrate Ihre Kalorienzufuhr zulässt. Ein Gramm Kohlenhydrate entspricht vier Kalorien. Teilen Sie also Ihren Kalorienbereich durch vier. Wenn Ihr Kalorienbereich beispielsweise zwischen 720 und 1.040 Kalorien liegt, entspricht dies täglich 180 bis 260 g Kohlenhydraten.

Schritt 3

Berechnen Sie, wie viele Kohlenhydrataustausche oder Portionen Sie täglich verwenden können. Was auch immer die Nahrung ist, ein Kohlenhydrataustausch entspricht 15 g Kohlenhydrat. Wenn Ihr täglicher Kohlenhydratbereich zwischen 180 und 260 g liegt, teilen Sie jede Zahl durch 15, um den Austauschbereich zu erhalten. In diesem Fall liegt Ihre tägliche Reichweite bei 12 bis 17 Kohlenhydratwechseln.

Schritt 4

Lesen Sie die Lebensmitteletiketten und achten Sie besonders auf Portionsgröße, Gesamtportionen und Kohlenhydrate pro Portion. Wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass eine Portionsgröße 4 Unzen beträgt und sich drei Portionen mit jeweils 10 g Kohlenhydrat in der Packung befinden, wenn Sie die gesamte Packung zu sich nehmen, haben Sie nur 30 g gegessen oder zwei Kohlenhydrat-Austausche. Messen und wiegen Sie das Lebensmittel, um sicherzustellen, dass Sie die Portionsgröße und den Kohlenhydrataustausch erhalten.

Schritt 5

Berechnen Sie die Gramm Kohlenhydrate in Lebensmitteln ohne Etiketten, indem Sie das Lebensmittel wiegen, den Lebensmittelfaktor nachschlagen und die Formel "Lebensmittelgewicht x Lebensmittelfaktor" anwenden. Wenn Sie zum Beispiel eine Handvoll trockene Spaghetti wiegen und es auf 2 Unzen kommt, multiplizieren Sie dieses Gewicht mit dem Lebensmittelfaktor für Teigwaren, der 7,5 g Kohlenhydrate pro Unze beträgt. Sie haben 15 g oder einen Teigwarenaustausch in der Hand.

Dinge, die du brauchen wirst

• Lebensmittelwaage

• Taschenrechner

• Messbecher