So berechnen Sie Energie aus Lebensmitteln

Der Energiegehalt eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, wie viele Kalorien das Lebensmittel enthält. Ihr Körper benötigt täglich eine bestimmte Anzahl von Kalorien - die erforderliche Menge hängt von Alter, Geschlecht, Gewichtsstatus und Aktivitätsniveau ab -, um sich selbst zu erhalten. Essen weniger als die erforderlichen Kalorien pro Tag führt zu Gewichtsverlust, während mehr Kalorien zu essen, als der Körper regelmäßig benötigt, zu einer Gewichtszunahme führt. Bei den meisten Lebensmitteln sind Angaben zum Energiegehalt auf dem Etikett angegeben. Für Lebensmittel, die dies nicht tun, können Sie den Energieinhalt berechnen, solange Sie Informationen über die Massen verschiedener Nährstoffe in den Lebensmitteln haben.

Nahaufnahme des rosafarbenen Rechners. (Bild: amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Energie berechnen

Schritt 1

Multiplizieren Sie Gramm Kohlenhydrate in der Nahrung mit 4 Kalorien pro Gramm. Eine Kalorie ist eine Einheit, wie viel Energie in einer bestimmten Menge an Lebensmitteln enthalten ist, auch Kcal genannt. Unabhängig davon, ob Kohlenhydrate in Lebensmitteln Zucker oder Stärke sind, alle Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 Kalorien / Gramm, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Stellen Sie sicher, dass Sie kein Gramm an Ballaststoffen in Ihre Berechnung einbeziehen - obwohl die Faser eigentlich ein Kohlenhydrat ist, kann der Mensch sie nicht verdauen und enthält daher keine Energie.

Schritt 2

Multiplizieren Sie Gramm Protein in der Nahrung mit 4 Kalorien pro Gramm. Es spielt keine Rolle, welches Protein ein Nahrungsmittel enthält. Alle Proteine ​​liefern die gleiche Energie pro Masseneinheit, weil sie alle aus den gleichen Grundbausteinen bestehen, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".

Schritt 3

Multiplizieren Sie Gramm Fett in der Nahrung mit 9 Kalorien pro Gramm. Verschiedene Arten von Fett variieren leicht in ihrem Energiegehalt - einige enthalten mehr als 9 Kalorien / Gramm, während andere weniger enthalten. Unabhängig davon besteht die menschliche Ernährung in der Regel aus einer Mischung von Fetten, die sich auf etwa 9 Kalorien / Gramm im Durchschnitt beläuft, was bedeutet, dass dies relativ genau den Energiegehalt eines Lebensmittels aufgrund von Fett einschätzt.

Schritt 4

Fügen Sie die Energie aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett hinzu. Die Summe in Kalorien ist der Energiegehalt der Nahrung. Dies sind die gleichen Informationen, die auf einem Nährwertetikett für Lebensmittel verfügbar sind, die Nährwertinformationen enthalten.

Spitze

Stellen Sie sicher, dass Sie kein Wassergewicht in Ihre Berechnungen einbeziehen. Beispielsweise enthält eine 100-Gramm-Scheibe mageren Schinkens fast alle seine Kalorien aus Eiweiß, aber nicht alle 100 Gramm des Schinkens sind Eiweiß - die meisten davon sind Wasser.

Warnung

Um diese Berechnungen durchführen zu können, müssen Sie die Massen an Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett in einem Lebensmittel kennen.