Yams kochen und kochen
Ein gebackenes Yamswurzelgericht ist ein vertrauter Bestandteil der Menüs für besondere Anlässe, insbesondere für das Urlaubsessen. Einige Köche fügen Toppings oder Gewürze hinzu, wie Zimt oder Muskatnuss oder Zucker, um eine kandierte Yamswurzel zu erhalten. Einige bevorzugen ein festes Yamswurzel, während andere die Yamswurzeln kochen, bis sie die Konsistenz von Kartoffelpüree haben. Während die Zutaten variieren können, bleiben die grundlegenden Schritte gleich. Die Herstellung von Backwaren beginnt mit dem Kochen der Backwaren, bevor sie im Ofen gebacken werden.
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor und tragen Sie eine leichte Butterschicht auf eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform auf. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Butter eine kleine Menge Olivenöl oder ein Kochspray verwenden.
Schritt 2
4 bis 6 sechs Yamswurzeln oder Süßkartoffeln waschen, in einen großen Topf geben, die Yamswurzeln mit Wasser bedecken und die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze stellen.
Schritt 3
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Yams ca. 20 bis 30 Minuten leicht kochen. Die Yams sind fertig, wenn Sie sie leicht mit einem Messer durchbohren können. Vermeiden Sie ein Übergaren der Yams, da diese Zeit im Backofen braten.
Schritt 4
Entfernen Sie die Yams von der Hitze und lassen Sie sie in einem Sieb ab. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Schritt 5
Ziehen Sie die Haut von jedem Yam mit einem Messer ab. Heben oder kratzen Sie die Haut vom Yamswurzel ab und legen Sie die Haut zum Ablegen beiseite.
Schritt 6
Schneiden Sie die Yams in 1/2-Zoll dicke Scheiben und legen Sie eine Schicht Scheiben in die Auflaufform. Streuen Sie Ihre Auswahl an Gewürzen über die Yamswurzel und fügen Sie weitere Schichten hinzu, bis Sie alle Scheiben verwendet haben. Einige Rezepte verwenden braunen Zucker, Salz und Pfeffer, Muskatnuss oder Zimt für jede Yamswurzel. Sie können es vorziehen, eine Glasur zu machen, um die Yams zu gießen, wenn Sie kandierte Yams herstellen. Sie können die Yamswurzeln auch in Viertel schneiden.
Schritt 7
Backen Sie die Yamswurzeln für 20 bis 30 Minuten. Einige Köche setzen Marshmallows während der letzten fünf Minuten auf die Yamswurzeln, so dass die Marshmallows etwas schmelzen und braun werden. Entfernen Sie die Garne aus dem Ofen, wenn Sie fertig sind.
Dinge, die du brauchen wirst
6 Yams oder Süßkartoffeln
Butter
Olivenöl
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
Wasser
Kochtopf
Sieb
Auflaufform, 9 x 13 Zoll
Spitze
Während es zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln einen Unterschied gibt, haben Sie in den USA höchstwahrscheinlich unabhängig von der Sorte Süßkartoffeln.
