Hähnchen ohne Öl backen

Hühnerfleisch kann ohne Öl und Butter im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie stattdessen Saft, Wein und / oder Hühnerbrühe in der Auflaufform, um das Huhn zu würzen und zu befeuchten. Hühnchen mit oder ohne Haut verwenden. Das Überspringen der Haut kann jedoch Kalorien und Fett aus Ihrer Mahlzeit reduzieren. Beispielsweise enthält ein Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Haut 153 Kalorien und 10 g Fett, während das Entfernen der Haut nur 109 Kalorien und 6 g Fett liefert.

Huhn ist eine gute Proteinquelle, Niacin und Zink. (Bild: grzymkiewicz / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Bringen Sie das Ofengestell in die Mitte. Wärmen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Trockenes ganzes Huhn, Hühnerbrust, Oberschenkel oder andere Hühnerteile mit oder ohne Haut abspülen und trocken tupfen.

Schritt 3

Das Hähnchen mit 4 bis 6 TL bestreichen. Senf. Verwenden Sie optional eine Mischung aus Senf und Mayonnaise oder Kräutermayonnaise.

Schritt 4

Legen Sie die Hühner- oder Hühnerteile ohne Überlappung in eine Bratpfanne. Wenn Sie Hühnerteile mit Haut verwenden, legen Sie die Hühnerhaut mit der Seite nach unten auf die Schüssel.

Schritt 5

Das Huhn mit gehackten Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gießen Sie 1 1/2 Tassen Orangensaft in die Schüssel. Verwenden Sie wahlweise Saft, Hühnerbrühe und / oder Rotwein oder eine Mischung davon.

Schritt 6

30 Minuten backen. Das Hähnchen wenden und einmal mit den Pfannensäften garen. Mit 1/4 Tasse braunem Zucker bestreuen. 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Hühnchen vollständig gegart ist. Hähnchenbrust auf 165 Grad und Oberschenkel und Trommelstöcke auf 175 bis 180 Grad Fahrenheit backen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 3 lb. Hähnchen

• 4 bis 6 TL. Senf

• 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

• 1 1/2 Tassen Orangensaft

• 1/4 Tasse brauner Zucker