Wie man rohes Ei zur Suppe hinzufügt

Rohe Eier sind eine häufige Zutat in vielen asiatischen Suppen, um den Geschmack zu verbessern und eine interessante Textur zu schaffen. Wenn Sie Anweisungen für das Hinzufügen von Eigelb und Eiweiß fordern, können Sie Fett und Cholesterin reduzieren und den Nährwert Ihrer Suppe erhöhen, indem Sie das Ei trennen und nur das Weiße hinzufügen. Was immer Sie auch wählen, das Hinzufügen roher Eier zu Suppe ist meistens der letzte Schritt bei der Zubereitung Ihrer Suppe und ein einfacher Schritt.

Ein Topf Suppe auf einem weißen Tresen, dem Ei hinzugefügt wurde. (Bild: karimitsu / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Erwärmen Sie die Suppenbasis auf eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie ein Nahrungsmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Suppe heiß genug ist, um Salmonellenbakterien abzutöten, bevor Sie rohe Eier hinzufügen.

Schritt 2

Knacken Sie zwei oder mehr Eier in einer kleinen Schüssel und schlagen Sie die Eier mit einer Gabel gerade genug, um das Eigelb zu brechen und das Eigelb mit dem Weiß leicht zu kombinieren.

Schritt 3

Halten Sie einen Rührlöffel in einer Hand, die Schüssel mit den rohen Eiern in der anderen. Die Suppe langsam im Uhrzeigersinn umrühren und gleichzeitig die Eier im selben Uhrzeigersinn zugeben. Rühren Sie die Suppe etwa 1 Minute lang im selben Uhrzeigersinn, bis die Eier das Aussehen von Fetzen oder Bändern annehmen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Lebensmittel-Thermometer

• Rührschüssel

• Gabel

• Löffel umrühren

Spitze

Wenn Sie ganze rohe Eier hinzufügen möchten, kaufen Sie wärmebehandelte, pasteurisierte Eier, anstatt Eier zu verwenden, die Sie bereits zu Hause haben. Durch die Pasteurisierung werden in den Eiern vorhandene Bakterien abgetötet und es ist sicherer, sie in rohem Zustand hinzuzufügen.