Wie funktioniert Speed Bake?

Mit jedem neuen Modell auf dem Markt erwerben Öfen für den Heimgebrauch mehr Funktionen, die früher der ausschließliche Bereich von Großküchen waren. Eine solche Funktion ist das Speed Bake-System von Frigidaire, eine auf Konvektion basierende Technologie, mit der Sie Aufläufe, Fleisch, Brot und Gebäck in kürzerer Zeit als herkömmliche Backöfen zubereiten können. Die reduzierte Backzeit bedeutet einen geringeren Energieverbrauch und führt zu weiteren Kosteneinsparungen.

Ein knuspriges gebratenes Huhn. (Bild: radu984 / iStock / Getty Images)

Grundlegende Theorie

Das Speed Bake-Kochsystem von Frigidaire verwendet ein Gebläse an der Rückseite des Ofens, um die erwärmte Luft kontinuierlich umzuwälzen und die Wärme gleichmäßig auf alle Bereiche des Ofens zu verteilen. Frigidaire sagt, dies reduziert die Backzeiten um bis zu 30 Prozent. Das Kochen und Bräunen erfolgt gleichmäßig in allen Lebensmitteln, auch wenn zwei Racks verwendet werden.

Gegen den Konvektionsofen

In herkömmlichen Umluftöfen steuert ein komplexes internes System den Lüfter und stellt die Temperatur ein. In Frigidaires Speed Bake-Öfen können Sie den Ventilator mit einem einfachen Schalter nach Belieben ein- und ausschalten. Der Ofen senkt die Temperatur nicht, wenn der Ventilator eingeschaltet ist.

Benutzersteuerelemente

Um das Speed Bake-System in Verbindung mit den Frigidaire-Funktionen Bake, Time Bake oder Delayed Time Bake einzuschalten, drücken Sie kurz die Taste Speed Bake. Eine Kontrollleuchte leuchtet auf und Sie hören, dass der Lüfter zu arbeiten beginnt. Der Lüfter bleibt bis zum Ende des Backvorgangs ununterbrochen an und schaltet sich beim Öffnen der Backofentür nur vorübergehend aus. Sie können die Funktion "Speed Bake" jederzeit durch Drücken von "Clear / Off" abbrechen.

Rackposition

Wenn Sie Speed Bake gleichzeitig mit Speisen auf zwei Racks verwenden, positionieren Sie sie gemäß den Anweisungen in der Bedienungsanleitung Ihres Modells. Die meisten Modelle verfügen über vier oder fünf Rackpositionen, wobei das Bratrost bei einigen Modellen nicht berücksichtigt wird. Für beste Ergebnisse empfehlen die Handbücher, Racks an der unteren Wandhalterung und an der zweiten von oben anzubringen.

Zeitkonvertierungen

In der Regel empfiehlt Frigidaire, den Ofentimer auf 30 Prozent weniger Garzeit einzustellen, als Sie für Ihr Rezept benötigen. Wenn der Timer abgelaufen ist, testen Sie Ihr Essen auf Gärung und lassen Sie es gegebenenfalls weiter kochen. Überwachen Sie Ihr Essen genau, wenn Sie zum ersten Mal ein Rezept mit Speed Bake probieren, und machen Sie sich Notizen für zukünftige Referenz. Frigidaires Handbuch für das Modell der Serie ES200 / 300 enthält spezifischere Empfehlungen zur Zeitreduzierung für eine Vielzahl von Lebensmitteln, z. B. 15 Prozent oder 5 Minuten pro Pfund für Fleisch und 20 Prozent für Tiefkühlkost. Konsultieren Sie das Handbuch Ihres Modells für spezifische Anweisungen.

Speed Bake macht das Vorwärmen überflüssig, außer bei Brot, Keksen, Kuchen und ähnlichen Backwaren.

Temperaturumwandlungen

Wenn Sie die Schnellbackfunktion für Gebäck verwenden, verringern Sie die Temperatureinstellung Ihres Rezepts um 25 Grad Fahrenheit.