Wie werden fettlösliche Vitamine aufgenommen?
Vitamine werden entweder als wasserlöslich oder fettlöslich eingestuft. Es gibt vier fettlösliche Vitamine - A, D, E und K. Überschüssige fettlösliche Vitamine reichern sich in Ihrem Körper an, während die wasserlöslichen Vitamine ausgeschieden werden. Fettlösliche Vitamine werden in Ihrem Fettgewebe und Ihrer Leber gespeichert.
Sie benötigen eine ausreichende Zufuhr der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. (Bild: inaquim / iStock / Getty Images)Micellen lassen Dinge passieren
Sie müssen genügend Fette aufnehmen, um die Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu unterstützen. Unzureichende Zufuhr von gesunden Fetten oder fettlöslichen Vitaminen oder Probleme mit der Fettabsorption können zu Mängeln führen, während die Einnahme von Megadosen dieser Vitamine toxisch sein kann. Fettlösliche Vitamine werden in Ihrem Verdauungssystem in einem Tröpfchen namens Micelle transportiert, das die Absorption der Vitamine durch die intestinalen Absorptionszellen Ihres Körpers, sogenannte Enterozyten, ermöglicht. Die Micelle ermöglicht die Verteilung von fettlöslichen Vitaminen in Ihre Enterozyten, ähnlich wie Seifenwasser in Wasser.
Die Gallensalzblase
Die Micelle ist rund wie eine Blase, die Außenseite besteht aus Gallensalzen. Gallensalze haben ein hydrophiles oder wasserähnliches Ende und ein hydrophobes oder Wasser befürchtendes Ende. Sie bilden ein rundes Tröpfchen, wobei die hydrophilen Enden nach außen und die hydrophoben Enden nach innen zeigen. Die Mitte der Micelle enthält die fettlöslichen Vitamine. Die Micelle schützt die fettlöslichen Vitamine vor Wasser, wenn sie in die Enterozyten gelangen.
Chylomicron-Träger
Mizellen zerlegen sich ständig und bilden sich anschließend wieder, um fettlösliche Substanzen in Ihre Enterozyten zu transportieren. Sobald sich Mizellen in einem Enterozyt befinden, brechen sie ab und es bilden sich Chylomikronen. Chylomikronen sind Lipoproteine, Partikel, die Lipide oder Fette in Ihrem Blut transportieren sollen. Die Außenseite eines Chylomikron besteht aus Phospholipiden, die wie Gallensalze auch in der Galle vorhanden sind und ein hydrophiles und ein hydrophobes Ende aufweisen.
Lymphsystem - Ort der Abgabe
Sobald die Vitamine in das Chylomikron eingetreten sind, transportiert das Chylomikron sie in Ihr Lymphsystem, ein Subsystem des Kreislaufsystems und einen lebenswichtigen Teil Ihres Immunsystems, der zur Aufrechterhaltung der Körperflüssigkeiten beiträgt. Sobald sie sich im Lymphsystem befinden, werden die fettlöslichen Vitamine durch verschiedene Mechanismen im Blut transportiert, um ihre Funktionen in Ihrem Körper auszuführen, oder sie werden zur Speicherung in Ihre Leber oder Ihr Fettgewebe zurücktransportiert.
