Hot Dogs & Lebensmittelsicherheit

Hotdogs, auch Frankfurter oder Wiener Würstchen genannt, sind in Metzgereien und Supermärkten erhältlich. Sie bestehen aus Huhn, Schweinefleisch, Truthahn, Rindfleisch oder einer Kombination aus allem Fleisch. Obwohl sie geschmacklich sein können, können Hot Dogs ein Sicherheitsrisiko darstellen, wenn sie nicht richtig gekocht, serviert oder zubereitet werden.

Sicherheit beim Kochen

Obwohl Hot Dogs vollständig gekocht werden, bevor sie verpackt und abgekühlt werden, können sie dennoch gefährliche Bakterien wie Salmonellen enthalten. Erwärmen Sie Ihre Hotdogs immer, bevor Sie sie servieren. Führen Sie ein Futterthermometer in das Fleisch ein, um sicherzustellen, dass jeder Hund eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Lassen Sie gekochte Hot Dogs nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Vorbereitung

Reinigen Sie Ihre Hände, Kochflächen und Utensilien vor und nach der Zubereitung von Hotdogs gründlich mit heißem Wasser und Seife. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht gegenseitig kontaminieren, indem Sie die Säfte Ihrer Hotdogs von anderem rohem Fleisch oder verzehrfertigen Lebensmitteln wie Gemüse oder zubereiteten Salaten fernhalten. Sie können Ihre Hotdogs im Voraus vorbereiten, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie auf einer wärmenden Platte oder einer beheizten Oberfläche aufbewahren, so dass sie bei mindestens 140 Grad Fahrenheit bleiben.

Sicherheit aufbewahren

Kühlen oder frieren Sie Ihre Hot Dogs sofort nach dem Kauf im Supermarkt ab. In ihnen können sich schädliche Bakterien ansammeln, insbesondere wenn sie länger als eine Stunde bei Temperaturen von mehr als 90 Grad Fahrenheit ausgelassen werden. Sie können die Hotdogs bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Gefrorene Hotdogs können ungefähr zwei Monate oder länger aufbewahrt werden. Wenn Sie das Paket mit Hotdogs öffnen, können Sie diese nur bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Kindersicherheit

Würstchen sind ein Erstickungsrisiko für kleine Kinder, insbesondere für Kinder unter 4 Jahren. Wenn sich um den Würstchen eine Hülle befindet, muss diese vor dem Servieren entfernt werden. Schneiden Sie die Hotdogs in Längsschnitte oder schneiden Sie sie in sehr kleine Stücke, bevor Sie sie kleinen Kindern geben. Hotdogs können die schädlichen Listeria monocytogenes-Bakterien beherbergen, die für ungeborene Babys und Kleinkinder äußerst gefährlich sind. Erwärmen Sie Ihre Hotdogs immer gründlich, um dieses Bakterium abzutöten, bevor Sie Kindern und Schwangeren dienen.