Histaminreduzierende Lebensmittel

Histamin ist dafür bekannt, allergische Reaktionen auszulösen und Symptome durch juckende Augen, Niesen und eine laufende Nase zu schwerwiegenden Entzündungen und Asthma zu verursachen. Eine Handvoll Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe können dazu beitragen, die Menge an Histamin zu reduzieren, die in Ihr System freigesetzt wird. Wenn Sie empfindlich auf Histamin reagieren, sollten Sie auch einige Lebensmittel meiden, da diese entweder einen hohen Histamin-Gehalt haben oder in der Lage sind, den Spiegel Ihres Körpers zu erhöhen.

Blaubeeren für Verkauf an einem Markt. (Bild: kaarsten / iStock / Getty Images)

Histamin-Grundlagen

Wenn Sie Allergien haben, löst das Allergen bei Mastzellen in Ihrem Körper die Freisetzung von Histamin aus. Dann strafft Histamin die Lungenmuskulatur, entspannt die Muskeln in den Blutgefäßen und beschleunigt die Muskelbewegung im Darm. Es erhöht auch die Schleimproduktion und verursacht Entzündungen. Bisherige Studien haben sich nicht auf die Fähigkeit bestimmter Nahrungsmittel konzentriert, Histamin zu senken, aber einige in Lebensmitteln enthaltene Substanzen können Mastzellen hemmen. Wenn Sie empfindlich auf Histamin reagieren, benötigen Sie möglicherweise mehr als nur Ernährungsumstellungen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Flavonoide reduzieren Histamin

Pflanzen produzieren natürliche antioxidative Flavonoide, von denen einige den Histaminspiegel in Ihrem Körper senken können. Laut einem Bericht in den Annals of Allergy, Asthma und Immunology aus dem Jahr 2004 hilft eine Art Flavonoid, das Quercetin, der Freisetzung von Histamin durch Mastzellen. Zu den besten Quellen für Quercetin gehören Beeren, rote Trauben, Äpfel, Aprikosen, Tee, Zwiebeln, Brokkoli und Grünkohl. Grüner Tee enthält Flavonoide, die als Catechine bekannt sind und ebenfalls dazu beitragen, Histamin zu senken und allergische Symptome zu lindern, so eine im Dezember 2007 in Cytotechnology veröffentlichte Studie.

Vitamin C kann Histamin senken

Vitamin C verspricht eine gewisse Histaminreduzierung. Durch Injektionen von Vitamin C oder Ascorbinsäure wurden bei Patienten, bei denen allergische und Infektionskrankheiten diagnostiziert wurden, die Histaminspiegel im Blut gesenkt. Dies geht aus einer Studie der Nauny-Schmeideberg-Archiv für Pharmakologie vom September 2013 hervor. Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich, um die Wirkung auf Histamin zu überprüfen, bevor Sie die Aufnahme steigern, um Allergiesymptome zu lindern. Sie benötigen immer noch viel Vitamin C, um antioxidative Eigenschaften zu erhalten und um Knochen und Bindegewebe gesund zu erhalten. Neben Zitrusfrüchten erhalten Sie Vitamin C aus Erdbeeren, Broccoli, Spinat, Paprika und Kartoffeln.

Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Histamingehalt

Anstatt sich auf Nahrungsmittel zu verlassen, die Histamin senken können, können Sie auch den Spiegel in Ihrem System senken, indem Sie Lebensmittel mit hohen Histaminmengen vermeiden. Fermentierte Lebensmittel, verarbeitetes Fleisch, Trockenfrüchte und Essig-haltige Lebensmittel sind alle reich an Histamin, berichtet der Michigan Allergie-, Sinus- und Asthma-Spezialist. Andere Lebensmittel, die man meiden sollte, sind Auberginen, Spinat, Tomaten, Avocados, Joghurt, Sardellen, Makrelen, Sardinen und jegliche Art von geräuchertem Fisch. Saures Brot, saure Sahne, Buttermilch und gereifte Käsesorten sind ebenfalls reich an Histamin. Wenn Sie empfindlich auf Histamin reagieren, halten Sie sich von Lebensmitteln fern, die möglicherweise freigesetzt werden, einschließlich Alkohol, Schokolade, Bananen, Eiern, Fisch und Milch.