Hanf Vs. Molkeprotein

Molkeproteinpulver ist seit langem ein Favorit unter Sportlern und Fitnessbegeisterten. Tatsächlich hatte dieser Markt im Jahr 2018 einen Wert von über 10 Milliarden US-Dollar. Vor kurzem hat sich ein neuer Trend in der Fitnessbranche herausgebildet, da immer mehr Kunden milchfreie Alternativen zu Molke suchen, wie etwa Hanfproteinpulver. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden und welche bietet die meiste Ernährung??

Hanfproteinpulver enthält mehr Ballaststoffe, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren als Molke. (Bild: marekuliasz / iStock / GettyImages)

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Molkeprotein auf einen Blick

Diese Art von Protein wird für seinen hohen Nährwert und die leichte Verdaulichkeit geschätzt. Es gibt auch verschiedene Formen, wie Molkeproteinkonzentrat, Molkeproteinisolat und hydrolysierte Molke. Jede hat eine unterschiedliche Absorptionsrate und unterschiedliche Mengen an Laktose. Molkekonzentrat besteht zu 35 bis 80 Prozent aus Protein, während das Isolat zu mehr als 90 Prozent aus Protein besteht. Hydrolysierte Molke ist die niedrigste bei Allergenen und am leichtesten zu verdauen.

Molke stellt alle neun essentiellen Aminosäuren bereit, einschließlich der drei verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Valin und Isoleucin. Sein Nährwert variiert jedoch von Marke zu Marke. Im Allgemeinen enthält ein Messlöffel Molkeproteinpulver:

100 Kalorien
20 Gramm Kohlenhydrate
20 g protein
0 Gramm Fett
9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kalzium

Einige Marken wie Gold Standard 100% Whey haben einen höheren Proteinanteil und weniger Kohlenhydrate. Dieses Produkt liefert zum Beispiel 24 Gramm Protein, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Fett und 120 Kalorien pro Portion. Zucker- und laktosefreie Molkeprotein-Ergänzungen sind ebenfalls erhältlich.

Was sind die Vorteile?

Molkeprotein ist ohne Zweifel eines der am meisten erforschten Ergänzungsmittel auf dem Markt. Laut einem Übersichtsartikel aus dem Jahr 2015, der im Journal of Food Science and Technology veröffentlicht wurde, kann dieses Lebensmittelprodukt den Appetit unterdrücken, das Wachstum magerer Muskeln fördern, vor oxidativem Stress schützen und die Blutzuckerkontrolle verbessern. Athleten und Diätetiker verwenden es oft als Nahrungsersatzmittel oder als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme sowie als natürliche Leistungssteigerung.

Eine 2014 in der Nutrition Research vorgestellte klinische Studie weist darauf hin, dass Molkeprotein wirksamer bei der Regulierung des Appetits ist und die Körperzusammensetzung (Muscle-to-Fat-Ratio) im Vergleich zu Soja-Protein verbessert. Eine andere Studie, die 2017 in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass Molke das Wachstum gesunder Darmbakterien stimuliert und Verdauungsstörungen lindern kann. Außerdem hat es sich als wirksam gegen Fettleibigkeit erwiesen.

Ist Hanfproteinpulver gesund?

Veganer sowie Menschen, die allergisch gegen Milch sind oder an einer Laktoseintoleranz leiden, können auf pflanzliche Proteinformeln zurückgreifen. Hanfproteinpulver wird zum Beispiel aus den Samen der Dampferzeugnisse hergestellt Cannabis sativa L. Pflanze. Laut einem Artikel von 2018, der in Today's Dietician veröffentlicht wurde, sind diese winzigen Samen reich an Ballaststoffen, Phytosterolen, Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren. Protein macht 20 bis 25 Prozent ihres Gehalts aus.

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Untersuchungen haben gezeigt, dass Hanfsamen die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, da sie den Blutdruck senken und den Cholesterinspiegel senken können. Der gleiche Artikel weist darauf hin, dass ihr Aminosäureprofil dem von Eiweiß und Sojabohnen ähnelt. Hanf scheint eine ausgezeichnete Quelle für Cystein, Methionin, Arginin und andere Aminosäuren zu sein, die die körperliche Leistungsfähigkeit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Je nach Marke liefert ein Messlöffel die folgenden Nährstoffe in unterschiedlichen Mengen:

113 Kalorien
12,6 g Protein
7 Gramm Kohlenhydrate
4,8 g Faser
3,4 g Fett
15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Calcium
23 Prozent der RDA von Eisen

Wie Molke enthält Hanf alle neun essentiellen Aminosäuren. Bei der Verdauung von Hanfprotein wird dieses Supplement langsam in den GI-Trakt aufgenommen und tankt Ihren Körper über mehrere Stunden. Daher können Sie es zwischen den Mahlzeiten oder vor dem Zubettgehen verbrauchen, um Ihre Muskeln mit einer regelmäßigen Proteinversorgung zu versorgen. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass Hanf im Vergleich zu Molke einen niedrigeren biologischen Wert hat.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Hanf

Von Gesichtscremes und Seifen bis hin zu vegetarischen Burgern wird Hanf in einer breiten Palette von Produkten verwendet. Einige Quellen sagen, dass es über 20.000 industrielle Anwendungen hat. Die Forschung an dieser Anlage ist jedoch erst seit 2014 legal, daher wird der Nutzen für die Gesundheit noch untersucht. Die meisten klinischen Studien betrafen Hanfsamen und nicht Hanfprotein.

Laut einem im Journal of Food Processing veröffentlichten Forschungsartikel aus dem Jahr 2015 sind die funktionellen Eigenschaften von Hanfproteinisolat im Vergleich zu Sojaproteinisolat schlechter. Hanf enthält jedoch bioaktive Peptide und andere natürliche Verbindungen, die freie Radikale abfangen. Außerdem ist diese Pflanze reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Ballaststoffreiche Diäten fördern die Verdauungsgesundheit, senken den Cholesterinspiegel und halten den Blutzucker innerhalb der normalen Grenzen.

Die essentiellen Fettsäuren im Hanfprotein können Entzündungen vorbeugen und lindern, die kardiovaskuläre Funktion verbessern und vor kognitivem Verfall und altersbedingten Gehirnerkrankungen schützen. Andere Studien weisen darauf hin, dass es unwahrscheinlich ist, dass Hanfprotein-Isolat allergische Reaktionen auslöst, da alle bekannten Hanfallergene während der Verarbeitung eliminiert werden.

Hanfprotein vs. Molkeprotein

Es ist schwer, einen Gewinner in der Hanfprotein-Debatte zu wählen. Hanf enthält weniger Eiweiß als Molke, enthält jedoch mehr Ballaststoffe, Kalzium, Eisen und gesunde Fette. Außerdem enthält es Phytonutrients und Antioxidantien, die nicht aus Milch und Milchprodukten gewonnen werden können.

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Auf der anderen Seite hat Molkeproteinpulver nachweislich gesundheitliche Vorteile. Tausende Studien belegen, dass es möglich ist, Körperfett zu reduzieren, Blutfette zu verbessern und das Muskelwachstum zu stimulieren. Einige Formulierungen sind laktosefrei, sodass sie von Personen mit Laktoseintoleranz sicher konsumiert werden können.

Am Ende des Tages haben Sie die Wahl. Wenn Sie kein Tierfutter essen oder Schwierigkeiten haben, Milch zu verdauen, sollten Sie Hanfproteinpulver in Betracht ziehen. Es ist eine einfache und effektive Möglichkeit, Ihre tägliche Proteinzufuhr zu steigern, mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu erhalten und Omega-3-Fettsäuren zu tanken. Molke enthält weniger Antioxidantien und enthält keine Ballaststoffe, sie hat jedoch eine schnellere Absorptionsrate und liefert mehr Protein pro Portion.