Hanf gegen Erbsenprotein

Obwohl die meisten Amerikaner genügend Eiweiß in ihrer Ernährung erhalten, haben einige Gruppen, wie Spitzensportler, einen höheren Eiweißbedarf und könnten die Notwendigkeit haben, Proteinpulver zuzuführen. Viele Sportler wenden sich für Molkeprotein, aber wenn Sie eine Allergie haben oder eine vegane Diät einhalten, suchen Sie möglicherweise nach alternativen Proteinpulvern wie Hanf- oder Erbsenprotein. Wenn Sie die Unterschiede zwischen diesen beiden Pflanzenproteinen kennen, können Sie entscheiden, welche Lösung für Ihre Ernährung besser geeignet ist.

Eine Schüssel mit grünem Pulver. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Die Ernährung vergleichen

Bei der Auswahl eines Proteinpulvers ist es wichtig, das gesamte Ernährungspaket zu betrachten. Während Sie an mehr Protein in Ihrer Ernährung interessiert sein könnten, mögen Sie vielleicht auch die Tatsache, dass Hanfprotein Ihnen helfen kann, Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen zu decken. Eine 30-Gramm-Portion Hanfproteinpulver, also etwa 3 Esslöffel, enthält 90 Kalorien, 15 Gramm Protein, 3 Gramm Fett, 9 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe. Dieselbe Portionsgröße an Erbsenproteinpulver enthält 120 Kalorien, 24 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Ballaststoffe.

Proteinqualität

Das Erbsenprotein enthält mehr Gramm Protein pro Portion als das Hanfprotein. Zusätzlich kann das Erbsenprotein auch eine Proteinquelle von höherer Qualität sein. Eine 2012 in "Argo Food Industry Hi Tech" veröffentlichte Nährstoffanalyse ergab, dass das Erbsenprotein dem Casein und den Eiern ähnlich ist. Eine ähnliche Nährstoffanalyse, die 2010 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, ergab, dass Hanfprotein ernährungsphysiologischer mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Nüssen und Samen zusammenhängt.

Proteinverdaulichkeit

Bei der Betrachtung der Proteinqualität ist es auch wichtig, die Verdaulichkeit eines Proteins zu untersuchen, dh wie gut das Protein den Stickstoff- und Aminosäurebedarf erfüllt. Dies wird unter Verwendung des mit Proteinverdaulichkeit korrigierten Aminosäurewerts oder PDCAAS bestimmt. Ein Protein, das zu 100 Prozent bewertet wird, liefert alle essentiellen Aminosäuren. Erbsenprotein hat eine PDCAAS von 85 Prozent, während Hanfmehlprotein eine PDCAAS von 46 bis 51 Prozent hat. Dies bedeutet, dass Erbsenprotein eine bessere Quelle für essentielle Aminosäuren ist als Hanfprotein und ein vollständigeres Protein.

Vielleicht kommt es nur auf den Geschmack an

Egal, ob Sie es mit Wasser oder Saft mischen oder in Ihre morgendliche Haferflocken geben - der Geschmack ist ein wichtiger Faktor, wenn Sie sich für ein Proteinpulver entscheiden. Erbsenprotein hat einen neutralen Geschmack, sofern keine aromatisierten Sorten verwendet werden, und mischt sich gut mit Flüssigkeiten. Hanfprotein ist grobkörnig und hat ein erdiges Aroma. Es kann sich besser mischen, wenn es zu Nahrungsmitteln mit einer Textur wie einem Frucht-Smoothie oder Joghurt hinzugefügt wird.