Boden Truthahn Nährwertangaben
Durch die Verwendung von Rinderhackfleisch in Burgern, Tacos, Spaghetti-Sauce, Hackbraten und anderen Rezepten kann das Putenrindfleisch das gesättigte Fett und den Cholesterinspiegel Ihrer Mahlzeiten reduzieren. Der gemahlene Truthahn trägt zu Ihrem täglichen Bedarf an B-Komplex-Vitaminen und Selen bei. Um den Fettgehalt in gemahlenem Truthahn zu reduzieren, wählen Sie Sorten, die fettfrei sind oder höchstens 10 Prozent Fett enthalten.
Grundtruthahnburger bereit gekocht zu werden. (Bild: Kuvona / iStock / Getty Images)Nährstoffgehalt
Ein 4-oz. Portion roher, fettfreier Truthahn hat 127 Kalorien, 2,21 Gramm Fett, 62 Milligramm Cholesterin und 27 Gramm Eiweiß. Vitamine und Mineralstoffe in dieser Portion enthalten 11 Milligramm Niacin, 1 Milligramm Vitamin B-6 und 257 Milligramm Phosphor. Gemäß dem USDA-Service für Lebensmittelsicherheit und Inspektion muss Fleisch, das als "Grundtruthahn" verkauft wird, aus Muskelkürzungen ohne zusätzliches Fett bestehen, mit Ausnahme des Fetts, das in der angebundenen Haut natürlich vorkommt.
Nutzen für die Gesundheit
Ein gegrillter, fettfreier Truthahnburger mit 4 Unzen liefert etwa 48 Prozent des täglichen Wertes an Protein oder die Menge, die Sie täglich für eine gesunde Körperfunktion benötigen. Protein liefert das strukturelle Material für Ihre Zellen, Gewebe, Organe und flüssigen Verbindungen wie Hormone und Enzyme. Dieser Truthahnburger liefert 50 Prozent Ihres täglichen Wertes an Niacin, einem Vitamin-B-Komplex, das die Blutzirkulation fördert, den Glukosestoffwechsel fördert und Ihren Cholesterinspiegel reguliert. Vitamin B-6, ein weiterer Nährstoff im Grundtruthahn, trägt zu einer gesunden Nervenfunktion bei und bietet Schutz vor Herzkrankheiten. Truthahn ist auch reich an Selen, einem Spurenelement, das die Immunität unterstützt, die Schilddrüsenfunktion steuert und Ihren Körper vor Zellschäden schützt, die zu Krebs oder anderen chronischen Krankheiten führen können.
Reduzieren von rotem Fleisch
Wenn Sie versuchen, rotes Fleisch zu reduzieren, um Kalorien, gesättigte Fette und Cholesterin in Ihrer Ernährung zu reduzieren, kann das Ersetzen von Rinderhackfleisch durch fettfreien Truthahn in Ihren Rezepten helfen, Ihre Ziele zu erreichen. Eine 4-Unzen-Portion Rinderhackfleisch, die zu 95 Prozent aus magerem Fleisch besteht, hat 155 Kalorien, verglichen mit den 127 Kalorien in der gleichen Menge fettfreien Truthahns. Diese Portion Rinderhackfleisch hat mehr als doppelt so viel Fett - 5,65 Gramm Fett in einer Portion Rinderhackfleisch im Vergleich zu 2 Gramm im Putenhackfleisch. Sowohl Rindfleisch als auch Truthahn enthalten Cholesterin, aber 4 Unzen mageres Rinderhackfleisch haben 70 Milligramm, im Gegensatz zu 62 Milligramm im Truthahn.
Fett und Cholesterin
Die American Heart Association empfiehlt, die gesättigten Fette in gemahlenem Truthahn und anderen tierischen Lebensmitteln auf 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien zu begrenzen und nicht mehr als 300 Milligramm Cholesterin pro Tag zu haben, um hohen Cholesterinspiegel und Herzkrankheiten zu vermeiden. Das Fett in einem 4-Unzen-Truthahnburger entspricht 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorien, wenn Sie eine Diät mit 1.800 Kalorien einhalten. Das Cholesterin in einem gemahlenen Truthahnburger macht 18 Prozent der empfohlenen täglichen Cholesterinaufnahme aus.
Lebensmittelsicherheit
Um eine Lebensmittelvergiftung durch Bakterien wie Salmonellen, Kochburger oder Hackbraten, die mit Truthahnpüree hergestellt wurden, gründlich auf eine Temperatur von 165 Grad F zu verhindern, empfiehlt das USDA. Ungekühlten Truthahn bei 40 ° C oder kälter kühlen und nicht länger als zwei Tage aufbewahren. Gekochten Truthahn im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als vier Tage aufbewahren. Nachdem Sie Rezepte mit rohem Truthahn vorbereitet haben, waschen Sie Ihre Hände, Utensilien, Arbeitsplatten und Schneidebretter gründlich, um Bakterien zu entfernen.
