Flunder & Sole Nährwertangaben
Seezunge und Flunder sind beide Plattfische am Meeresgrund. Obwohl es sich um zwei verschiedene Fischarten handelt, schmecken sowohl Sohle als auch Flunder gleich und haben dieselbe Nährstoffzusammensetzung. In beiden Fällen können Sie nichts falsch machen, indem Sie einen dieser Fische in Ihre Ernährung aufnehmen. Tatsächlich empfehlen die Ernährungsrichtlinien von 2010 für Amerikaner, dass Sie 8 Unzen Fisch pro Woche essen, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Wenn Sie die Nährstoffdaten für Flunder und Seezunge kennen, können Sie deren Ernährungsvorteile erkennen.
Flunderfilets mit Meeresfrüchten (Bild: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Niedrig-Energie-dichter Fisch
Eine gekochte Portion (3,5 Unzen oder 100 Gramm) der Sohle oder Flunder hat 117 Kalorien. Seezunge und Flunder sind mit nur 1,2 Kalorien pro Gramm energiearme, dichte Nahrungsmittel, was bedeutet, dass sie im Vergleich zu ihrem Gewicht nur wenige Kalorien haben. Die Einbeziehung von energiearmen, dichten Lebensmitteln in Ihrer Ernährung hilft Ihnen, sich mit weniger Kalorien voll zu fühlen, was es Ihnen möglicherweise leichter macht, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Gute Proteinquelle
Sohle und Flunder sind mit 24 Gramm in einer gekochten Portion von 3,5 Unzen gute Proteinquellen. Frauen brauchen 46 Gramm Protein pro Tag, und Männer brauchen 56 Gramm, sodass eine Portion Fisch fast die Hälfte des empfohlenen täglichen Proteinbedarfs erfüllt. Sohle und Flunder enthalten zudem alle essentiellen Aminosäuren und sind daher eine hochwertige Proteinquelle. Jede Zelle in Ihrem Körper enthält Protein, das sie für die Aufrechterhaltung und Reparatur von Gewebe, Organen und Muskeln unerlässlich macht.
Wenig Fett
Seezunge und Flunder sind sehr fettarm, mit 1,5 Gramm Gesamtfett pro 3,5 Unzen Portion. Fett in Lebensmitteln ist zwar eine gute Quelle für Kalorien und hilft bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine, aber zu viel Fett in der Ernährung erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Sohle und Flunder sind nicht nur ein sehr fettarmes Proteinfutter, sondern auch ein sehr niedriger gesättigter Fettanteil mit 0,4 Gramm pro 3,5 Unzen Portion. Gesättigtes Fett in Lebensmitteln erhöht den Cholesterinspiegel im Blut, und das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass weniger als 10 Prozent der Kalorien aus gesättigtem Fett stammen sollten.
Reich an Vitaminen und Mineralien
Sohle und Flunder sind gute Quellen für B-Vitamine, Magnesium und Phosphor. Sie brauchen B-Vitamine, um die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln. B-Vitamine sind auch für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig. Magnesium ist ein Mineral, das auch bei der Energieerzeugung hilft, und es wird auch benötigt, um Protein herzustellen und die Blutzucker- und Blutdruckkontrolle zu unterstützen. Phosphor ist wichtig für gesunde Zähne und Knochen.
