Mehl-Allergie-Symptome
Manche Menschen entwickeln Empfindlichkeiten gegenüber einer oder mehreren Substanzen in Weizen und haben bei jeder Aufnahme gesundheitliche Probleme. Allergische Reaktionen auf Proteine und andere Verbindungen in Weizenmehl verursachen milde bis lebensbedrohliche Allergiesymptome. In einem kleinen Prozentsatz der Fälle erhöht die Einnahme von Aspirin oder das Trainieren die Symptome einer Mehlallergie auf ein systemisches Niveau oder auf den gesamten Körper. Eine Weizenallergie, die Gluten enthält, ist nicht notwendigerweise mit Glutenunverträglichkeit gleichzusetzen. Nur ein Allergologe kann diese Bestimmung testen und durchführen.
Schaufel neben einem Mehlsack (Bild: enzodebernardo / iStock / Getty Images)Juckreiz
Juckreiz kann durch allergische Reaktionen durch direkten Hautkontakt mit Mehl oder durch Einnahme von mehlhaltigen Lebensmitteln entstehen. Der Umgang mit Vollweizen oder weißem Mehl, wie beim Kneten von Teig, kann laut Mayo-Klinik zu Ekzem-ähnlichen Allergiesymptomen führen. Zu diesen Symptomen zählen Rötung und Juckreiz an den Händen oder anderen Kontaktbereichen, die von einem erhabenen, unebenen Hautausschlag, sogenannten Nesselsucht, begleitet werden können. Nach dem Einnehmen von Mehl tritt in einigen Fällen ein innerer Juckreiz auf. Patienten können kurz nach dem Essen von weizenhaltigen Lebensmitteln juckende Lippen, Mund, Hals, Zunge und Augen verspüren.
Atembeschwerden
Bei einer allergischen Reaktion gelangen Histamine in den Blutkreislauf und lösen eine Entzündungsreaktion aus. Neben Juckreiz können die Membranen der Nase und des Mundes anschwellen und die Atemwege teilweise verstopfen. Wie das Medical Center der University of Maryland berichtet, veranlassen Histamine auch, dass sich Flüssigkeiten in den Nasen- und Nebenhöhlenpassagen ansammeln. Allergiesymptome einer verstopften oder laufenden Nase können wie eine Erkältung oder Grippe wirken, können aber tatsächlich Mehlallergien zugeschrieben werden. Wenn Schwierigkeiten beim Schlucken oder Atmen kurz nach dem Verzehr von Weizenkost auftreten, ist diese Verbindung wahrscheinlich.
Verdauungsprobleme
Mehlallergien verursachen Probleme im Verdauungstrakt, eine Stunde oder länger, nachdem die Patienten Gegenstände gegessen haben, die Weizen enthalten. Die National Institutes of Health erklären, dass sich dieser Zeitplan darauf bezieht, wie sich Allergene im Körper ausbreiten. Das Timing kann davon beeinflusst werden, wie viel Patienten essen und was sie sonst noch gegessen haben. Es kann zuerst ein Übelkeitsgefühl auftreten, gefolgt von Erbrechen oder Bauchschmerzen. Wenn der Körper die Nahrung verdaut, kann es zu Darmkrämpfen und Durchfall kommen.
Anaphylaxie
Anaphylaxie, die schwerwiegendste allergische Reaktion, kann bei gewöhnlichen Mehlallergien oder bei Aspirin- oder übungsbedingten Komplikationen auftreten. Es tritt normalerweise schneller auf als Symptome einer gastrointestinalen Allergie, manchmal kurz nach dem Verzehr von Speisen, die Weizen enthalten. Patienten sollten unter der Nummer 9-1-1 anrufen, wenn sie Anaphylaxie vermuten. Die National Institutes of Health beschreiben die Anzeichen als einen schnellen Blutdruckabfall, der zu Schwäche und Verwirrung führen kann. Jedes Atemsymptom wird eskalieren und verringert die Sauerstoffmenge, die Herz und Gehirn erreicht. Ein abnormaler Puls und ein Keuchen können Ohnmacht und in extremen Fällen Tod zum Opfer fallen.
