Leinsamen Vs. Kürbissamen
Wenn Sie sich einige der gesündesten Diätpläne ansehen, wie die Mittelmeerdiät oder die DASH-Diät, werden Sie feststellen, dass sie empfehlen, Samen regelmäßig zu einem Bestandteil Ihres Ernährungsplans zu machen. Samen sind nährstoffreiche Lebensmittel, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Verschiedene Samen, wie Leinsamen und Kürbiskern, bieten unterschiedliche gesundheitliche Vorteile. Ein Vergleich der beiden Ergebnisse zeigt die Vorteile, die beide in Ihre Ernährung einbeziehen.
Leinsamen können Ihnen helfen, Ihren Bedarf an Omega-3-Fettsäuren zu decken. (Bild: Photodsotiroff / iStock / Getty Images)Kalorien
Zwischen Leinsamen und Kürbiskernen besteht ein geringer Kalorienunterschied, wobei die Leinsamen mehr Kalorien pro Portion enthalten als die Kürbiskerne. Eine 1/4-Tasse-Portion ganzer Leinsamen enthält 224 Kalorien, während die gleiche Portion getrockneter Kürbiskernkerne 180 Kalorien enthält.
Eiweiß
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Sie die Aufnahme proteinreicher Lebensmittel variieren, indem Sie mehr Lebensmittel wie Leinsamen und Kürbiskerne anstelle von rotem Fleisch und Huhn verwenden. Eine 1/4-Tassen-Portion Leinsamen und Kürbiskerne enthalten jeweils 8 g und 10 g Eiweiß.
Fett
Die meisten Kalorien im Leinsamen- und Kürbiskern stammen von seinem Fettgehalt. Beide sind jedoch reich an herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Eine 1/4-Tassen-Portion Leinsamen enthält 18 g Gesamtfett, 1,5 g gesättigtes Fett, 3,2 g einfach ungesättigtes Fett und 12 g mehrfach ungesättigtes Fett. Die gleiche Portion Kürbiskerne enthält 16 g Gesamtfett und 2,8 g gesättigtes Fett Fett, 5,2 g einfach ungesättigtes Fett und 6,8 g mehrfach ungesättigtes Fett. Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden Samen ist der Omega-3-Gehalt in Leinsamen. Ein 1 EL. Die Portion Leinsamen enthält 1,6 g Omega-3-Fettsäuren. Dies entspricht der vom Institute of Medicines empfohlenen täglichen Einnahme von 1,1 bis 1,6 g Omega-3-Fettsäuren pro Tag. Die Einbeziehung von mehr Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, den Blutdruck, den Cholesterinspiegel im Blut und die Herzgesundheit zu verbessern. Kürbiskerne sind keine signifikante Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Leinsamen sind auch in Ballaststoffen deutlich höher als Kürbiskerne. In der Tat werden ganze Leinsamen als Abführmittel verwendet, um den Stuhlgang zu verbessern. Eine 1/4-Tasse-Portion Leinsamen enthält 12 g Kohlenhydrate und 11,5 g Ballaststoffe, während die Kürbiskerne 3 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe enthalten. Frauen brauchen 21 bis 25 g Ballaststoffe pro Tag und Männer 30 bis 38 g Ballaststoffe pro Tag.
Vitamine und Mineralien
Als nährstoffreiches Futter enthalten Samen in einer kleinen Portion hohe Mengen an essentiellen Vitaminen und Mineralien. Eine 1/4 Tasse Leinsamen enthält 107 mg Kalzium, 1,8 mg Zink, 2,4 mg Eisen, 341 mg Kalium, 165 mg Magnesium und 37 mg Folsäure. Eine 1/4-Tasse-Portion Kürbiskernkerne enthält 15 mg Kalzium, 2,5 mg Zink, 2,8 mg Eisen, 261 mg Kalium, 191 mg Magnesium und 19 mg Folsäure.
