Die FDA verabschiedet ein süßes neues Zuckergesetz, das den Verbrauchern helfen soll

Fühlt sich das Lesen von Lebensmitteletiketten im Supermarkt manchmal an, als würde man eine Fremdsprache entziffern? Wenn Sie durch die mangelnde Transparenz von vorverpackten Lebensmitteln frustriert sind, vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass Sie definitiv nicht alleine sind. Glücklicherweise muss ein kürzlich von der Food and Drug Administration verabschiedetes Gesetz die Hersteller dazu verpflichten, allen vorverpackten Lebensmitteln in Ihrem örtlichen Supermarkt eine Aufschlüsselung der Zusatzstoffe "Zuckerzusatz" und "Gesamtzucker" hinzuzufügen. Das neue Gesetz soll am 1. Januar 2020 in Kraft treten.

Lebensmitteletiketten in Ihrem Supermarkt werden in Kürze feststellen, wie viel "Zuckerzusatz" und "Gesamtzucker" in den Lebensmitteln enthalten sind, die Sie kaufen. Aber kennen Sie den Unterschied zwischen den beiden? (Bild: LIVESTRONG.com/Scott Clark Photo)

Laut der FDA ist die Entscheidung, ihre Richtlinien zu aktualisieren, Teil der Bemühungen, den Verbrauchern detailliertere Informationen über ihre Lebensmittel zu liefern. "Das derzeitige Label ist mehr als 20 Jahre alt", sagt die FDA. "Um sicherzustellen, dass Verbraucher Zugang zu aktuelleren und genaueren Nährwertinformationen zu den von ihnen verzehrten Lebensmitteln haben, ist es an der Zeit, das Label Nutrition Facts zu ändern."

Diese Updates werden es den Käufern ermöglichen, basierend auf ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen bessere Entscheidungen darüber zu treffen, was sie kaufen und was nicht. Zu viel Zucker kann zu Stoffwechselstörungen, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten führen. Daher ist es wichtig zu überwachen, wie viel Zucker Sie essen und ob dieser Zucker aus natürlichen Quellen stammt oder nicht.

Marlyn Diaz, eingetragene Ernährungswissenschaftlerin und Wellnesspädagogin in Los Angeles, erklärt: "Natürliche Zucker, die in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Kartoffeln vorkommen, enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung und die Aufnahme des Zuckers verlangsamen."

Wenn Ihr Körper Zucker schnell verdaut und absorbiert (wie bei Maissirup mit hohem Fructosegehalt in Soda), kann dies zu erheblichen Blutzuckerspitzen führen und Sie können den gefürchteten Zuckerabsturz erleben - ganz zu schweigen von Insulinresistenz und hohem Blutzucker auf lange Sicht.

Diaz sagt auch, dass "zugesetzte Zucker wenig oder keine Nährstoffe enthalten und zu zusätzlicher Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit führen können, was letztendlich auch die Herzgesundheit beeinflussen kann."

Obwohl Zucker, die natürlicherweise in Vollwertkost vorkommen, dem zugesetzten Zucker überlegen sein kann, ist Diaz zufolge das Endergebnis und der wichtigste zu beachtende Punkt: Zucker ist Zucker. "Zu viel Zucker - egal woher er kommt - kann Ihre Gesundheit herabsetzen, zu einer Gewichtszunahme führen und Ihr allgemeines Wohlbefinden beeinträchtigen. Wenn Sie auf die Gesamtmenge an Zucker achten, der den ganzen Tag verzehrt wird, ist dies die beste Vorgehensweise und ein Schlüssel zur Verbesserung der Gesundheit ," Sie sagt.

Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Zuckereinnahme auf maximal 100 Kalorien pro Tag oder 6 Teelöffel Zuckerzusatz für Frauen und 150 Kalorien oder 9 Teelöffel für Männer zu begrenzen.

„Es ist wichtig, darauf zu achten, wie viel Zucker Sie pro Tag und insgesamt über den Tag in Ihren Körper bringen.“, Erklärt Diaz. „Entscheiden Sie sich für mehr Vollwertkost mit natürlich vorkommenden Zuckern. Beachten Sie, dass es mehr als 50 Namen für zugesetzten Zucker gibt. Seien Sie sich bewusst, wie viel Zucker Sie an einem Tag verbrauchen. “

Einige der unklareren Namen für Zucker schließen Sucralose, wasserfreie Dextrose, Fructose, Dextrose, Maltrose und Maissirup mit hohem Fructoseanteil ein. Es ist also nicht viel zu sagen, dass das Lesen von Lebensmitteletiketten eine ganze Menge Detektivarbeit erfordert. Wenn jedoch alles nach Plan verläuft, werden die neuen FDA-Bestimmungen den Konsumenten stark unterstützen.

In einer Erklärung auf ihrer Website stellt die FDA fest, dass Aktualisierungen des Siegels zwar dazu beitragen werden, "die Verbraucher für die Menge an Zuckerzusatz in Lebensmitteln zu sensibilisieren", die Regierung erkennt jedoch an, dass "die Verbraucher möglicherweise den Verbrauch bestimmter Konsumenten reduzieren Lebensmittel mit Zusatz von Zucker, basierend auf ihren individuellen Bedürfnissen oder Vorlieben. “

Diaz meint jedoch, dass das Label-Update "eine gute Nachricht für die Verbraucher ist, da Wissen Macht bedeutet." Sie fährt fort: "Die Etikettierung von Lebensmitteln war an vielen Fronten irreführend, insbesondere wenn es um Zucker und zugesetzten Zucker geht. Je mehr Menschen wissen und verstehen, was in ihre Lebensmittel fließt, desto mehr können sie bewusste Entscheidungen treffen, die für ihre allgemeine Gesundheit besser sind und Wohlbefinden. "

Und so ist es.