Auswirkungen des Essens zu wenigen Gemüses

Ihre Ernährung hat einen direkten Einfluss darauf, wie gut Ihr Körper funktioniert. Was Sie essen, hilft dabei, die Nährstoffe bereitzustellen, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann oder die er nicht speichert. Gemüse liefert essentielle Nährstoffe, die einen Großteil der Lebensvorgänge betreffen, vom grundlegendsten wie dem Metabolismus bis hin zu komplexeren Funktionen wie Sauerstofftransport oder Abbau bestimmter Nährstofftypen. In den "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010" wird empfohlen, täglich 2 1/2 Tassen Gemüse zu sich zu nehmen.

Schließen Sie oben von einem Salat, der durch zwei Hände geworfen wird, die hölzerne Löffel halten. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)

Magen-Darm-Beschwerden

Sie leiden möglicherweise zuerst unter gastrointestinalen Beschwerden, wenn die Ballaststoffe aufgrund einer zu geringen Aufnahme von Gemüse fehlen. Gemüse liefert Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Ein Mangel an Gemüse kann zu Verstopfung oder Durchfall führen, sodass Sie sich unwohl fühlen und nicht essen möchten. Gemüse liefert auch Nährstoffe, die für den Stoffwechsel der Lebensmittel, die Sie essen, notwendig sind. Der Mangel an Gemüse in Ihrer Ernährung kann zu einer Reihe von Symptomen führen, die Ihre Verdauungsstörungen verschlimmern können.

Anormale Blutungen

Grünes Blattgemüse wie Mangold und Grünkohl liefern gesunde Dosen von Vitamin K. Dieser Nährstoff ist für die Blutgerinnung, die Knochenmineralisierung und das Zellwachstum unerlässlich. Ein Mangel kann aufgrund einer Verringerung der Gerinnungsfaktoren, die Vitamin K fördert, zu abnormalen Blutungen führen. Zu den Symptomen zählen starke Menstruationsblutungen, Zahnfleischbluten und leichte Quetschungen. Der Körper produziert zwar im Darm selbst etwas Vitamin K, aber die Aufnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, um sicherzustellen, dass Sie über ausreichende Mengen verfügen.

Skorbut

Eine Ernährung mit Gemüsemangel kann zu Skorbut führen. Während Sie Vitamin C mit Früchten in Verbindung bringen können, bieten Gemüse auch reiche Quellen. Nur eine halbe Tasse Portion süßer roter Pfeffer liefert mehr Vitamin C als 6 Unzen. Glas Orangensaft. Skorbut-Symptome können zu Gelenkschmerzen und Schwäche führen. Der Grund für diese Effekte liegt in der Rolle, die Vitamin C bei der Entwicklung von Bindegewebe und Knochen spielt. Da Vitamin C ein wasserlösliches Vitamin ist, müssen Sie für eine gute Gesundheit täglich ausreichende Mengen zu sich nehmen, da der Körper es weder speichert noch produziert.

Anämie

Ihre Vermeidung von Gemüse kann auch zu Folsäuremangel führen. Die Symptome sind über mehrere Monate unzureichender Einnahme nicht erkennbar, was zu einer Art von Anämie führt, die als megaloblastische Anämie bezeichnet wird. Dieser Zustand führt zu vergrößerten roten Blutkörperchen, da Folsäure bei der Bildung von roten Blutkörperchen eine Rolle spielt. Eine Person mit megaloblastischer Anämie kann aufgrund der Rolle der roten Blutkörperchen beim Sauerstofftransport Müdigkeit und Atemnot erleiden. Wie Vitamin C ist Folsäure wasserlöslich, was bedeutet, dass Ihre tägliche Ernährung eine ausreichende Zufuhr für eine gute Gesundheit beinhalten muss.