Erhöht rotes Fleisch deinen Blutdruck?

Bei hohem Blutdruck steigt das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Rauchen, Übergewicht, Sport und Stress können Ihren Blutdruck erhöhen. Was Sie essen, kann sich auch auf Ihren Blutdruck auswirken, wobei einige Lebensmittel möglicherweise Ihren Blutdruck senken und andere, einschließlich rotes Fleisch, möglicherweise den Blutdruck erhöhen.

Manche Fleischsorten sind besser für den Blutdruck als andere. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)

Rotes Fleisch und Blutdruck

Eine im "British Medical Journal" veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass rotes Fleisch den Blutdruck ungünstig beeinflusst, obwohl der Effekt sehr gering war. Es ist nicht nur rotes Fleisch, das Ihren Blutdruck erhöhen kann - das Essen von Fleisch jeglicher Art ist mit einer erhöhten Häufigkeit von Bluthochdruck verbunden, so eine Studie, die im Dezember 2005 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde Wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck haben, möchten Sie möglicherweise eine vegetarische Diät befolgen, da diese Art von Ernährung mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht wird, stellt ein Artikel fest, der im April 2014 in "JAMA Internal Medicine" veröffentlicht wurde.

Widersprüchliche Ergebnisse

Nicht alle Studien zu rotem Fleisch haben ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck gezeigt. Eine im April 2006 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie fand heraus, dass Menschen mit hohem Blutdruck, die einige der kohlenhydratreichen Nahrungsmittel, die sie mit Protein aus magerem rotem Fleisch zu sich nahmen, ersetzten, eine Abnahme ihres Blutdrucks erlebten. Sowohl die Kontrollgruppe als auch die Gruppe mit höherem Proteingehalt ungefähr die gleiche Fettmenge.

Die besten Optionen

Ob Sie hohen Blutdruck haben oder versuchen, diesen zu vermeiden, verringern Sie die Menge an gesättigtem Fett, die Sie in Ihrer Ernährung bekommen. Rotes Fleisch hat einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Wählen Sie sehr mageres rotes Fleisch, hautloses Huhn, Fisch oder vegetarische Proteinquellen. Die diätetischen Ansätze zur Beendigung der Hypertonie oder DASH-Diät empfehlen, nicht mehr als sechs Portionen mageres Fleisch, Fisch oder Geflügel pro Tag zu sich zu nehmen. Sie müssen auch Salz in Ihrer Diät einschränken, was bedeutet, dass Sie verarbeitetes und geräuchertes Fleisch vermeiden müssen, von dem viele Salz enthalten. Zu den magersten Stücken roten Fleisches zählen Flankensteak und alle Schnitte mit rundem oder rundem Namen sowie 95 Prozent mageres Hackfleisch.

Gesunde Zubereitungsmethoden

Wenn Sie Fleisch essen, schneiden Sie alles sichtbare Fett ab und bereiten Sie es ohne Fettzusatz zu: Braten, Schmoren, Eintopf, Grillen oder Grillen des Fleisches. Aromatisieren Sie Ihr Fleisch mit Fruchtsäften, Kräutern und Gewürzen, anstatt Salz oder Soßen mit hohem Natriumgehalt hinzuzufügen, wie Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Paprikasauce, Steaksauce, Worcestershire-Sauce oder Barbecuesoße.