Verursacht Käse Gas und Krämpfe?
Der Mensch hat Käse seit Jahrtausenden konsumiert - vor mindestens 4000 Jahren, sagt die International Dairy Foods Association. Leider fällt es vielen Menschen schwer, Käse zu verdauen, vor allem wegen des Milchgehalts. Wenn Sie feststellen, was Ihre schmerzhaften Krämpfe und Ihr Gas verursacht, können Sie feststellen, ob Sie eine andere Käsesorte essen müssen oder ganz darauf verzichten müssen.
Verschiedene Käsesorten auf Tablett (Bild: Magone / iStock / Getty Images)Krämpfe durch Gas
Gas in Ihrem Verdauungssystem kann auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein, aber die häufigste Ursache ist das Verschlucken von Luftgas, das durch Bakterien im Dickdarm verursacht wird, da die Bakterien während der Verdauung die Nahrung abbauen, so das National Clearinghouse. Das sich ausdehnende Gas kann aufgrund des auf den Darm ausgeübten Drucks schmerzhafte Krämpfe hervorrufen. Andere häufige Symptome von Gas sind Blähungen, Aufstoßen, Gasdurchfluss und Schmerzen. Möglicherweise treten jedoch nicht alle diese Symptome auf.
Laktoseintoleranz
Milchprodukte, die aus Milch gewonnen werden, enthalten einen Zucker, der als Laktose bezeichnet wird. Die meisten Menschen haben ein Enzym namens Laktase, das die Zellen des Dünndarms produzieren, und Laktase hilft, die Laktose abzubauen. Bei manchen Menschen nimmt der Laktase-Spiegel im Körper mit zunehmendem Alter jedoch signifikant ab. In diesem Fall fällt es ihnen schwer, Laktose abzubauen, und sie erleben eine Reihe von Symptomen, einschließlich Gas und Krämpfe. Andere Symptome einer Laktoseintoleranz sind Blähungen, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall. Da fast alle Käsesorten Milch enthalten, ist die Laktoseintoleranz eine häufige Ursache für Gas und Krämpfe beim Konsum von Käse.
Milchallergie
Eine andere mögliche Ursache für Krämpfe könnte eine Milchallergie sein. Obwohl Nahrungsmittelallergien selten sind und nur 1 Prozent der Bevölkerung betreffen, ist die Cleveland Clinic zufolge Milch an allergischen Reaktionen häufig beteiligt. Die meisten Nahrungsmittelallergien werden durch Proteine wie Casein und Molke verursacht, die die Proteine in der Milch sind. Die Symptome einer Milchallergie ähneln einer Laktoseintoleranz und umfassen Gas, Krämpfe, Blähungen, Schmerzen und Übelkeit. Neben diesen Symptomen kann eine allergische Reaktion auch Nesselsucht, juckende Haut, Brustschmerzen und Atemnot verursachen. Sie können auch eine Schwellung oder Schließung Ihres Halses erleben. Sie sollten jede Art von allergischen Reaktion sofort, auch wenn sie mild ist, Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin mitteilen.
Mögliche Lösungen
Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz oder einer Milchallergie leiden, treten normalerweise Symptome auf, wenn Sie Milchprodukte jeder Art konsumieren. Wenn dies der Fall ist, kann der Umstieg auf einen Käse ohne Laktose oder auf einen Käseersatz, der einen Milchersatz verwendet, wie beispielsweise Käse auf Sojabasis, die Symptome von Gas und Krämpfen lindern. Eine Nahrungsergänzung mit Laktase kann ebenfalls hilfreich sein. Wenn Sie beim Verzehr von Käse nur Krämpfe und Gas erleben und dies bei anderen Milchprodukten nicht der Fall ist, haben Sie möglicherweise eine Reaktion auf einen anderen Bestandteil des Käseherstellungsprozesses, wie z. B. Lab. Rennet ist ein tierisches Nebenprodukt, das in den meisten Käsesorten als Bindemittel verwendet wird. Wenn Sie die Symptome von Gas und Krämpfen mit Alternativen zu Käse nicht lindern oder Allergiesymptome haben, vermeiden Sie Käse und Milchprodukte, bis Sie einen Arzt finden, um die Ursache zu ermitteln.
