Unterschied zwischen roher und gekochter Eiweiß-Allergie
Eiallergien schränken Ihre Fähigkeit ein, viele Nahrungsmittel zu essen. Menschen können allergisch nur auf ganze Eier, Eigelb oder Eiweiß reagieren. Eiweiß-Allergie tritt am häufigsten auf, aber ob das Ei roh oder gekocht ist, kann auch einen Unterschied machen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Eier sind, und entscheiden Sie, ob Sie irgendeine Form von Eiern oder Eiern essen dürfen, die Eier enthalten.
Vier Spiegeleier in einer Gusseisenpfanne. (Bild: nathan4847 / iStock / Getty Images)Ursachen
Eine Eiallergie tritt auf, wenn Ihr Körper auf die Eiweiße reagiert. Normalerweise absorbiert Ihr Verdauungssystem die Proteine in Ihrem Blutkreislauf, aber manchmal fälscht Ihr Immunsystem die Proteine als schädlich und greift sie mit Antikörpern an. Antikörper können die Freisetzung von Chemikalien wie Histamin auslösen, die Symptome einer Nahrungsmittelallergie verursachen. Eierallergien beginnen normalerweise im Kindesalter, aber Kinder wachsen oft im Alter von 5 bis 7 Jahren heraus, sagt Dr. Anthony Ham-Pong, Dozent an der University of Ottawa und Privatpraktiker.
Raw Vs. Gekocht
Schlecht gekochtes oder rohes Eiweiß ist nach Angaben des Children's Hospital in Westmead in der Regel allergenartiger als gekochtes Eiweiß. Wenn Sie das Ei kochen, werden einige der Proteine verändert und es ist unwahrscheinlicher, dass sie eine Reaktion auslösen. Wenn Sie leicht allergisch sind, können Sie möglicherweise Lebensmittel mit kleinen Mengen gekochter Eier wie Kuchen und Muffins essen. Hautzustände wie Ekzeme können sich jedoch in beliebiger Höhe verschlechtern.
Verhütung
Die einzige Möglichkeit, eine allergische Reaktion zu verhindern, besteht darin, Eier zu vermeiden. Wenn bei Ihnen Symptome auftreten, unabhängig davon, ob die Eier gekocht werden oder nicht, müssen Sie alle Lebensmittel vermeiden, die Eier enthalten, einschließlich Backwaren, viele asiatische Gerichte, Eiscreme, Hackbraten, Mayonnaise, Pudding, Cremetörtchen, einige Saucen und Eiernudeln. Möglicherweise müssen Sie auch Lebensmittel meiden, die Spuren von Eiern enthalten oder in einer Fabrik hergestellt werden, in der Eiprodukte verarbeitet werden. Wenn Sie kleine Mengen gekochter Eier tolerieren können, können Sie möglicherweise Backwaren und gekochte Eier essen.
Symptome
Eierallergien können verschiedene Symptome verursachen. Leichte allergische Reaktionen sind durch Hautausschlag, Rötung, Schwellung, Nesselsucht, Kribbeln im Mund- und Halsbereich, Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen gekennzeichnet. Rufen Sie Ihren Arzt wegen solcher Symptome an. Schwere allergische Reaktionen können einen als anaphylaktischen Schock bekannten Zustand verursachen. Dies ist mit Atemnot, Bewusstseinsverlust und schnellem Puls verbunden. Anruf 911. Anaphylaxie erfordert eine sofortige Behandlung mit einer Adrenalin-Injektion oder kann tödlich sein.
