Unterschied zwischen Ballaststoffen und löslichen Ballaststoffen

Ballaststoffe halten mehr als nur die Verdauung in Bewegung. Es kann auch das Risiko für bestimmte Krankheiten, einschließlich Krebs, senken. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen, unlösliche und lösliche Ballaststoffe, und viele Nahrungsmittel enthalten tatsächlich beide Arten. Die beiden Fasertypen können auf unterschiedliche Weise für Ihre Gesundheit von Nutzen sein. Laut den National Institutes of Health essen die meisten Menschen nur etwa die Hälfte der über 25 Gramm an Ballaststoffen, die sie täglich zu sich nehmen sollten.

Eine Draufsicht auf Beeren in einer Schüssel Hafer Müsli. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Arten von Fasern

Faserreiche Lebensmittel sind pflanzliche, komplexe Kohlenhydrate. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, obwohl Ihr Körper die Faser nicht verdaut oder absorbiert. Laut der Juni 2013-Ausgabe von "Nutrients" können sie auch beim Abnehmen helfen, indem sie Ihnen helfen, sich satt zu fühlen. Unlösliche Ballaststoffe - oft auch Ballaststoffe genannt - verbessern die Verdauung und sorgen dafür, dass Sie „regelmäßig“ bleiben. Sie finden sich in Vollkornprodukten, Samenkörnern, Früchten und den meisten Gemüsesorten.

Lösliche Faservorteile

Wie der Name vermuten lässt, können sich lösliche Ballaststoffe zumindest teilweise in Wasser lösen. Diese Art von Ballaststoffen scheint die meisten Vorteile für Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu bieten. Wie die Harvard School of Public Health erklärt, bindet lösliche Ballaststoffe an fetthaltige Substanzen im Darm und helfen dem Körper, sie auszuscheiden, was den LDL oder das schlechte Cholesterin senkt. Eine Studie in der 2012er Ausgabe von "Nutrition and Metabolism" berichtet, dass der Konsum von löslichen Ballaststoffen den Cholesterinspiegel senken und das Diabetesrisiko senken kann, indem der Körper die Verwendung von Zuckern reguliert.

Lösliche Ballaststoffe

Haferflocken und Haferkleie sind neben Nüssen und Samen gute Quellen für lösliche Ballaststoffe. Sie erhalten auch lösliche Ballaststoffe in den meisten Früchten, einschließlich Erdbeeren, Blaubeeren, Äpfeln und Birnen. Hülsenfrüchte sind eine weitere gute Quelle, einschließlich Bohnen, Erbsen und Linsen. Um die Vorteile des Cholesterinsenkens bestmöglich zu nutzen, sollten Sie drei tägliche Portionen dieser Lebensmittel anstreben.

Bedeutung

Laut der Harvard School of Public Health sind beide Arten von Ballaststoffen, löslich und unlöslich, für eine gute Gesundheit von Bedeutung. Statt sich auf den Typ zu konzentrieren, den Sie konsumieren, sollten Sie sich jedoch sicher sein, dass Sie insgesamt mehr Ballaststoffe bekommen. Steigern Sie schrittweise die ballaststoffreichen Lebensmittel, indem Sie mehr Obst und Gemüse essen und auf Vollkornprodukte umstellen.