Unterschied zwischen Klette & Rhabarber
Rhabarber ist zwar ein Synonym für Fruchtkuchenfüllungen, aber eigentlich ein Gemüse. Im Garten erkennt man es an großen, dunkelgrünen Blättern und grünroten Stielen. Rhabarber ist jedoch nicht die einzige Pflanze im Garten, die dieser Beschreibung entspricht. Klette ist ein Unkraut, das Gärtner mit seinen Rhabarber-ähnlichen Eigenschaften schon lange verwirrt hat.
Rhabarber
Rhabarber gibt es in drei Varianten: rot, grün oder gesprenkelt. Die Farben beziehen sich auf den faserigen essbaren Stängel der Pflanze.
Die Rhabarberanlage ist groß und erfordert normalerweise einen Gartenplatz von einem Quadratmeter. Die glatten Stiele können eine Länge von 18 Zoll und eine Breite von 2 Zoll erreichen. Querschnitte des Rhabarberstiels sind fest. Rhabarberblätter sind groß, glatt, dunkelgrün und haben gewellte Ränder.
Die kommerzielle Rhabarberproduktion findet hauptsächlich in Michigan, Oregon, Washington und Kanada statt, ist aber auch eine gewöhnliche und leicht zu züchtende Pflanze für den Hausgärtner.
Klette
Burdock ist wegen seines Aussehens und seines irreführenden allgemeinen Namens "wilder Rhabarber" für Rhabarber leicht zu verwechseln. Klette ist in den USA ein sehr produktives Unkraut, daher ist es nicht überraschend, wenn es in Hausgärten auftaucht.
Um Klette zu erkennen, suchen Sie nach reifen Blättern, die weniger lockig sind als Rhabarber. Im Gegensatz zu Rhabarber sind die Unterseiten der Klettenblätter wollig oder behaart.
Eine andere einfache Möglichkeit, Klette zu identifizieren, besteht darin, einen Querschnitt des Stiels abzuschneiden. Klette hat einen hohlen Stiel, während Rhabarberstängel fest sind. Wenn sie reifen gelassen wird, kann die Klette eine Höhe von 5 Fuß erreichen und violette, distelartige Blüten erzeugen, die von starren, hakenförmigen Borsten umgeben sind. Diese Borstenbohrer sind dafür bekannt, dass sie an Kleidung, Schafwolle und Hundefell kleben.
Verwendungszweck
Wenn er roh gegessen wird, ist der Rhabarberstängel im Allgemeinen sauer und faserig. Gekochter Rhabarber verleiht Pasteten, Torten, Saucen und Fruchtaufstrichen einen würzigen, frischen Geschmack. Die Stiele sind der einzige essbare Teil der Pflanze.
Einige Klettenarten haben auch essbare Teile, von denen jedoch generell abgeraten wird, ohne besondere Kenntnisse der Pflanze zu besitzen. Klette wird manchmal als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln und Volksheilmitteln aufgeführt.
Toxizität
Nur die Rhabarberstängel sind essbar, da die Blätter potentiell toxische Oxalsäure enthalten. Oxalsäure kann Nierensteine, Magenbeschwerden und sogar Herz-Kreislauf- oder Atemstillstand verursachen. Die Ohio State University Extension rät davon ab, Rhabarberstiele zu konsumieren, die von starkem Frost getroffen wurden, da bei starker Kälte Oxalsäure in den Stielen entstehen kann.
Laut der Ohio State University Extension sollte die übliche Klette aufgrund ihrer potenziellen harntreibenden Wirkungen beim Verzehr ebenfalls als toxisch angesehen werden. Die Bohrer können auch Hautreizungen verursachen, wenn sie in die Haut einhaken.
