Frischkäse auf der Atkins-Diät

Dr. Robert C. Atkins machte den Low-Carb-Ansatz zur Gewichtsabnahme und zur Verbesserung der Gesundheit mit seinem ersten Buch bekannt, das 1972 veröffentlicht wurde. Seitdem gewinnt die Atkins-Diät an Popularität. Viele Studien haben seine Auswirkungen untersucht, eine davon zeigte, dass Teilnehmer, die eine Atkins-Diät befolgen, bis zu 20,7 kg verlieren könnten. in 24 Wochen, verglichen mit nur 10,6 lbs. in der fettarmen Diätgruppe, wie 2004 in den "Annals of Internal Medicine" berichtet.

Ein Cracker mit Frischkäse und Schnittlauch. (Bild: grafvision / iStock / Getty Images)

Atkins-Diät-Prinzipien

In vier Phasen unterteilt, konzentriert sich die Diät von Atkins auf den Konsum von nicht stärkehaltigem Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt, wie Blattgemüse, Gurken, Sellerie, Radieschen, Broccoli, Blumenkohl, Zwiebeln und Tomaten Protein zu jeder Mahlzeit, egal ob es sich um Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch, Fleisch, Eier oder Käse handelt. Die Mahlzeiten sollten auch großzügige Portionen von Fetten aus Olivenöl, Rapsöl, Butter, Sahne und Mayonnaise enthalten. Das Fortschreiten der vier verschiedenen Phasen ermöglicht einen schrittweise höheren Kohlenhydratverbrauch, abhängig von der individuellen Toleranz, im Laufe der Wochen.

Regelmäßiger Frischkäse

Zwei Esslöffel normaler Frischkäse liefern 99 Kalorien, 9,9 g Fett, 1,7 g Eiweiß, 1,2 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe, insgesamt also 1,2 g Kohlenhydrate pro Portion. Die Netto-Kohlenhydrate entsprechen der Menge der verwertbaren Kohlenhydrate, sobald die Faser von den Gesamtkohlenhydraten entfernt wurde. Der Atkins-Ernährungsplan empfiehlt, Netto-Kohlenhydrate anstelle von Kohlenhydraten zu zählen.

Fettarmer Frischkäse

Zwei Esslöffel fettarmer Frischkäse enthalten 60 Kalorien, 4,6 g Fett, 2,4 g Eiweiß, 2,4 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe für insgesamt 2,4 g Kohlenhydrate pro Portion. Die gleiche Portion fettfreier Frischkäse liefert 32 Kalorien, 0,3 g Fett, 4,7 g Protein, 2,3 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe, was insgesamt 2,3 g Kohlenhydraten entspricht. Frischkäse mit weniger Fett haben etwa die doppelte Menge an Netto-Kohlenhydraten pro Portion.

Ideen

Regelmäßiger Frischkäse passt sehr gut in den Atkins-Ernährungsplan und erscheint auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel für alle Phasen der Diät und kann Teil der 3 bis 4 Unzen sein. pro Tag erlaubt Käse. Fettarmer oder fettarmer Frischkäse sollte vermieden werden. Sie können einen Sellerie-Stick mit Frischkäse füllen, um einen schnellen und befriedigenden Snack zu erhalten, oder ein paar Tropfen Frischkäse in Ihr Morgenomelett geben, kurz bevor es vollständig abbindet. Eine andere Möglichkeit ist, geräucherten Lachs mit Frischkäse zu streuen. Sie können auch Gurken- oder Avocado-Scheiben hinzufügen und rollen. Diese geräucherten Lachsbrötchen eignen sich hervorragend zum Frühstück, für Snacks oder zum Mittagessen.